Покрокові рецепти приготування борщу в скороварці: класичний зі свининою, швидкий за годину, з телятиною на кісточці і квашеною капустою
Варіант 1: Класичний рецепт борщу в скороварці
Відомо, що скороварка зберігає більшу частину вітамінів і корисних речовин в продуктах, приготованих в ній. Страви виходять питательней, ароматні, так і сам процес, часом, займає менше часу. Ми приготуємо традиційний борщ в скороварці з м’ясом, буряком, капустою і класичним набором продуктів для цієї страви. З м’ясної складової нам знадобиться свинина. Краще всього використовувати грудинку.
- 400 гр свинини;
- 130 гр буряків;
- 400 гр картоплі;
- 1 головка репч цибулі;
- 100 гр томатів;
- 300 г свіжої капусти;
- 1 морква;
- 70 грам те пасти;
- 5 часточок часнику;
- 10 грам солі;
- 7 грам суміші перців;
- 40 гр ростить масла для смаження.
Крок 1:
Найкраще підготувати всі інгредієнти і потім просто додавати у борщ. Процес приготування і так займе багато часу – найкраще оптимізувати.
Помийте і почистіть всі овочі, сполосніть м’ясо.
Крок 2:
Буряк і моркву натираємо на крупній тертці.
Крок 3:
Цибулю подрібнюємо, картоплю ріжемо кубиками, томати протикаємо виделкою одним зубчиком біля основи, ошпарюємо і знімаємо шкірку, потім нарізаємо на маленькі часточки, а капусту дрібно шаткуємо.
Крок 4:
Нам знадобиться сковорода, щоб приготувати заправку для борщу. Розігріваємо рослинне масло і починаємо обсмажувати цибулю. Через пару хвилин можна додати моркву, перемішати і обсмажувати ще три хвилини.
Вводите буряки і помідори, тушкуйте, помішуючи, поки не випарується овочевий сік. Тепер можна додати томатну пасту, перемішати, накрити кришкою і гасити ще п’ять хвилин. Заправка готова!
Крок 5:
Тепер нам знадобиться ще одна сковорідка. Спочатку м’ясо наріжемо на шматочки, а потім обсмажимо трохи до рум’яного кольору.
Крок 6:
Приступимо до приготування в скороварці. Помістіть в неї капусту, картоплю, обсмажене м’ясо і заправку для борщу.
Заливаємо холодною водою, приблизно на дві третини від обсягу скороварки. Посоліть, додайте суміш перців. За бажанням можна додати пару листочків лаврушки.
Крок 7:
Закриваємо кришкою і готуємо протягом двадцяти п’яти хвилин в режимі «високий тиск».
Крок 8:
Як тільки спаде тиск, кришка відкриється, засипте подрібнений часник і поставте на вогонь. Дайте прокипіти ще буквально пару хвилин і вимикайте вогонь.
Бажано дати настоятися не менше півгодини.
