Варіант 4: Баклажани в духовці з фаршем, помідорами кружками
Для цього блюда знову можна вибирати фарш на свій смак, але він не повинен мати слабку консистенцію. Відмінно підходить перекручена яловичина, свинина, їх суміш. Вибираємо помідори і баклажани приблизно одного діаметру, щоб у нас вийшли акуратні кружечки.
- 3 баклажана;
- 500 г фаршу;
- 1 яйце;
- 3-4 помідора;
- 3 зубчики часнику;
- сіль за смаком;
- 70 г майонезу;
- 150, г сиру.
Крок 1:
Нарізаємо шайбами баклажани, товщина приблизно половина сантиметри. Вимочуємо в сольовому розчині. Якщо овоч не гірчить, то просто злегка солимо по своєму смаку.
Крок 2:
Фарш змішуємо з яйцем. Видавлюємо до перекрученному м’яса кілька часточок часнику. За бажанням цибулю, перець та інші спеції. Добре розмішуємо. Помідори нарізаємо тонкими кружальцями, сир пластинками.
Крок 3:
Беремо один гурток баклажана, наносимо на нього шар фаршу, кладемо помідорчик, накриваємо сиром, а потім знову баклажан з фаршем. Укладаємо таку вежу набік, поруч кладемо наступну, повторюємо, поки не закінчаться інгредієнти.
Крок 4:
Змащуємо або тоненько поливаємо овочі майонезом, відправляємо в духовку при 180 градусах страва з баклажанів з фаршем буде готуватися 40 хвилин.
Можна не збирати чарочки з сиром, а просто засипати блюдо зверху або прибрати з нього помідори, без них теж все чудово виходить.
