Варіант 5: Баклажани з фаршем та сиром у духовці
Для цієї страви використовують кружечки баклажанів. Дуже простий спосіб приготування гострої і смачної закуски. Сир вибираємо твердий, який швидко розплавиться. Додатково буде потрібно аджика, іноді готують з гострим кетчупом або гірчицею.
- 2 баклажана;
- 180 г фаршу;
- 1 ст. л. аджики;
- 2 ложки олії;
- 1 зубчик часнику;
- 4 гілочки петрушки;
- 140 г сиру.
Крок 1:
Натираємо часник і з’єднуємо з м’ясним фаршем. Додаємо кілька гілочок петрушки, сіль і гостру аджику, добре перемішуємо, це буде начинка для кружечків, відставляємо її в бік.
Крок 2:
Баклажани для цієї страви ріжемо не тонко, робимо гуртки по сантиметру. Злегка присипаємо сіллю, викладаємо на деко і змащуємо олією. Зручно використовувати силіконову пензлик. Запікаємо 10 хвилин при 200 градусах.
Крок 3:
Баклажани і виймаємо покриваємо кожен кружечок тонким шаром м’ясної начинки. Намагаємося весь фарш рівномірно розподілити. Потім натираємо сир і кладемо зверху. Можна просто нарізати тонкими пластинками.
Крок 4:
Повертаємо баклажани з фаршем в духовку ще на 15-20 хвилин. Готуємо при цій же температурі, після чого акуратно перекладаємо на блюдо, подаємо з зеленню, свіжими овочами, відварним рисом.
Можна баклажани спочатку злегка обсмажити на сковороді або відварити в окропі хвилинку, а потім відправити на деко, викласти фарш і запекти. Не забуваємо вимочити шматочки, якщо овоч з гіркотою.
