Варіант 8: Баклажани в духовці з фаршем, помідорами
Рецептура баклажанів в духовці з фаршем і помідорами цілком, які готуються у фользі. Для начинки використовуємо будь-яке м’ясо на свій смак, відмінно підійде і птиця. Цей рецепт чудово підходить для приготування дієтичних страв.
- 3 баклажана;
- 300 г фаршу;
- 1 головка цибулі;
- 4 ложки олії;
- 3 помідори;
- 2 зубчики часнику.
Крок 1:
На вымытом баклажані робимо три глибоких надрізи уздовж плоду, щоб вийшли великі кишені. Орудуємо ножем акуратно, важливо не прорізати протилежну шкірку з протилежного боку. Опускаємо в окріп, проварюємо дві хвилини. Воду потрібно добре посолити.
Крок 2:
Очистити цибулю подрібнити, обсмажити на сковороді, додати фарш. Готувати три хвилинки. Начинку заправити часником і присолити, можна ввести трохи зелені. Розмішуємо.
Крок 3:
Нарізаємо помідори скибочками, разом з фаршем рассовываем по кишеньках в баклажанах. Іноді додатково закладають скибочки сиру, що не забороняється.
Крок 4:
Викладаємо кожен фарширований баклажан на шматок фольги, піднімаємо краю, запечатуємо, але залишаємо дірочку близько двох сантиметрів, щоб пара легко виходив, а вода не накопичувалася.
Крок 5:
Ставимо фаршировані баклажани з помідорами запікатися. Готуємо близько 40 хвилин. Іноді краї фольги в кінці процесу розгортають в сторони і дають начинці підрум’янитися, можна це зробити.
Для таких страв важливо не використовувати криві, вигнуті баклажани. Вони будуть завалюватися в різні боки, соки начинки витечуть, вийде не так смачно.
