Варіант 3: Баклажани з фаршем, запечені в духовці віялом
Цей варіант баклажанів з духовки виглядає дуже ошатно. Рецепт виручить, якщо м’яса мало, а хочеться приготувати щось цікаве, побалувати близьких смачною вечерею.
- 2 великих баклажана;
- 250 р фаршу;
- 2 зубчики часнику;
- 120 г сиру;
- 1,5 ложки майонезу;
- 0,5 болгарського перцю.
Крок 1:
Баклажани потрібно нарізати пластинами, але не до самого кінця, робимо віяло. Заливаємо солоною водою, залишаємо овоч вимочуватися на півгодини. Потім зливаємо розсіл, баклажани злегка віджимаємо і викладаємо на деко віялом, намагаємося вивернути пластинки на всі боки.
Крок 2:
До м’ясного фаршу додаємо рубаний часник і болгарський перчик, солимо і заправляємо майонезом, додаємо тертий сир. Розмішуємо.
Крок 3:
Розподіляємо м’ясну начинку з баклажанів, намагаємося розподілити рівномірний шар, після чого відправляємо віяла в духовку на півгодини. Готуємо при 180 градусах до рум’яного кольору.
Якщо фарш слабкий або дуже жирний, то майонез в начинку можна не додавати, заправляємо тільки спеціями.
