Варіант 2: Швидкий рецепт баклажанів в духовці з фаршем, помідорами під сиром
Рецепт простий, швидкий, але дуже вдалий і дозволяє за короткий термін приготувати смачну запіканку. Фарш вибираємо будь-якого виду і жирності, помідори свіжі та стиглі, сметану можна замінити майонезом.
- 4 баклажана;
- 500 г фаршу;
- 1 головка цибулі;
- 4 помідора;
- 130 г сиру;
- 12 г часнику (3 зубчики);
- 150 г сметани.
Крок 1:
Кип’ятимо пару літрів води, добре солимо, насипаємо по ложці на літр. Ріжемо баклажани гуртками по сантиметру, закидаємо і готуємо хвилинку. Відправляємо в друшляк. Там кружечки повинні трохи охолонути, а також позбавитися від зайвої води.
Крок 2:
Рубаємо цибулю і один помідор нарізаємо, додаємо в м’ясний фарш, водимо часник і спеції. Солимо не дуже багато, так як баклажани готувалися в солоній воді.
Крок 3:
У змащену форму викладаємо шар з баклажанів, на них наносимо м’ясний фарш, змащуємо половиною сметани. Нарізаємо залишки помідорів, зверху розкладаємо. Засипаємо тертим сиром і його також змащуємо сметаною.
Крок 4:
Ставимо форму з баклажанами і фаршем в духовку. За час підготовки інгредієнтів піч повинна була прогрітися до 200 градусів. Запікаємо 25-30 хвилин.
Якщо фарш досить жирний, то його можна сметаною не змащувати або наносимо дуже тоненький шар для смаку.
