Варіант 9: Коржі на воді, фаршировані шинкою
Хоча наші коржі призначені для подання до різних страв, як хліб, ніхто не заважає зробити їх в якості самостійної закуски. Для цього ми просто зафаршируем їх подрібненої шинки у томатної заправці.
- рослинна олія для смаження;
- склянку чистої холодної води;
- розпушувач (пакетик);
- сіль в тісто;
- 205 грам шинки;
- 520 грам борошна;
- 49 грам томатного соусу “Гриль”.
Крок 1:
Замісити з холодної води, солі, пшеничного борошна і розпушувача м’яке прісне тісто. На полиці холодильної залишити, загорнувши в плівку.
Крок 2:
Коли мине півгодини, подрібнити в стаціонарному блендері нарізану шматками шинку. Перекинути маси в миску. Додати соус “Гриль”.
Крок 3:
Вимісити начинку до відносної однорідності. Повернутися до тесту. Обім’яти, підсипаючи борошно. Зробити товстий джгут.
Крок 4:
Розрізати “ковбаску” на 12 шматочків. Розкачати перший. Покласти ложку ветчинной начинки. Підняти краї. Защипати на середині і прим’яти “хвостик”.
Крок 5:
Максимально, наскільки це можливо, розкачати вдруге. Повторити з усіма заготовками.
Крок 6:
По черзі в гарячому маслі обсмажити коржі на воді на сковороді до готовності. Це займе приблизно хвилину для однієї з сторін.
Шинку можна купити вже в готовому вигляді, що суттєво полегшить весь процес. Однак ви можете приготувати м’ясо своїми руками. До речі, для цих коржів допустимо використовувати і інші види, наприклад, буженину.
