Варіант 4: Дріжджові коржі на воді в мультиварці
Наступний варіант буде приготований на основі пісного дріжджового тіста. А ось саме обсмажування пропонуємо перенести в мультиварку. Такий хліб буде зберігатися значно довше звичайного.
- сіль/цукор в тісто;
- 5 грам дріжджів (швидкодіючих);
- 205 грам теплої води;
- масло для смаження в чаші;
- 505 грамів борошна.
Крок 1:
Сіль, швидкодіючі дріжджі і цукор перемішати в широкій мисці відповідного розміру.
Крок 2:
Залити всередину доведену в сотейнику до 36 градусів воду. Змішати, щоб суха суміш інгредієнтів повністю розчинилася.
Крок 3:
Тільки потім засипати просіяне борошно вищого сорту. Вимісити просте безопарне тісто. Выкатать “ковбаску”, яка не повинна прилипати до рукам.
Крок 4:
Розрізати заготівлю, використовуючи широкий ніж, на 12 шматків. Кожен присипати борошном. Тепер влити в чисту чашу олію (близько ложки). Встановити в мультиварці.
Крок 5:
Почати прогрівання ємності в режимі “Смаження”. Через хвилинку закласти першу корж на воді та борошні.
Крок 6:
Готувати під защелкнутой кришкою приблизно півтори-дві хвилини. Потім хліб перевернути і знову закрити кришку. Запікати ще стільки ж.
Спочатку коржі сильно піднімуться. Але переживати не варто. Просто складіть їх стопкою на блюді з плоским дном і залиште для часткового охолодження. Протягом недовгого часу вони осядуть, після чого їх можна подавати на обід або вечерю.
