Варіант 5: Тушкована капуста з сосисками на сковороді (з салом)
Для приготування дуже ароматної і смачної капусти на сковорідці крім сосисок потрібно сало. Можна замінити беконом. Чим більше в салі м’ясних прошарків, тим шикарніше вийде блюдо. Сосиски вибираємо будь-які на свій розсуд.
- 500 г капусти;
- 80 г сала;
- 5 г часнику;
- 5 гілочок кропу;
- 5 сосисок;
- 150 г цибулі;
- 1 морквина;
- 2 ложки кетчупу.
Крок 1:
Нарізаємо шматочками сало, висипаємо на сковорідку і смажимо до рум’яного кольору. Виймаємо, залишаючи жир.
Крок 2:
Нарізаємо цибулю, висипаємо в сковорідку з жиром, додаємо натерту моркву, обсмажуємо, додаємо капусту. Накриваємо, даємо трохи потушиться, достатньо десяти хвилин.
Крок 3:
Відкриваємо, вводимо в капусту кетчуп, солимо, засипаємо порізані сосиски, а потім і вийняті раніше шкварки. Можна готувати і без них.
Крок 4:
Розмішуємо капусту з доданими інгредієнтами, накриваємо і тушкуємо до готовності. Якщо соку овочів мало, то можна полити воду або бульйон.
Крок 5:
Рубаємо часточку часнику, кріп. Посипаємо готову капусту, знову накриваємо і даємо постояти півгодини на плиті.
Можна не додавати обсмажені шматочки сала при гасінні, а посипати готову страву, багатьом людям подобаються саме хрусткі шкварки.
