Варіант 3: Тушкована капуста з сосисками в каструлі
Щоб приготувати таку страву з капусти, нам потрібна каструля, але тільки з товстим дном. Небажано брати емальований посуд, до неї все пригорить. У цій рецептурі використовуються свіжі помідори, можна їх замінити консервованими помідорами.
- 3 помідори;
- 1 цибулина;
- 800 г капусти;
- 250 г сосисок;
- спеції;
- 1 морквина;
- 2 ложки кропу;
- 4 ложки олії.
Крок 1:
Виливаємо В каструлю масло, але можна обсмажувати цибулю з морквою на жирі. Нагріваємо, висипаємо порізані овочі і готуємо три хвилинки. Додаємо капусту, розмішуємо, вливаємо 5-7 ложок води. Накриваємо, тушкуємо чверть години або хвилин двадцять, дивимося по овочу.
Крок 2:
Нарізаємо помідори дрібними кубиками. Їх шкірка у страві не розм’якне, тому можна томати очистити. Це за бажанням. Сосиски кришимо кружечками, готуємо спеції, які плануємо використовувати.
Крок 3:
Відкриваємо каструлю. Так як до капусти не додавався томат і спеції, вона швидко розм’якшилася. Саме час викласти помідори, поперчити і посолити, розмішуємо, даємо закипіти і засипаємо сосиски.
Крок 4:
Знову закриваємо каструлю і готуємо на маленькому вогні ще чверть години. В кінці перед вимиканням плити капусту потрібно розмішати з сосисками, додати зелень, дати страві трохи настоятися.
Якщо немає підходящої каструлі, то можна обсмажити овочі на сковороді, а потім перекласти і з’єднати разом з капустою і сосисками.
