Варіант 2: Швидкий рецепт тушкованої капусти з сосисками на сковороді
У даному рецепті тушкованої капусти для заправки використовується сметана. На відміну від томатної пасти і помідорів, вона не гальмує приготування, навіть сприяє швидкому розм’якшенню овочів, при цьому дає трохи інший смак.
- 500 г капусти;
- 1 цибулина;
- 3-4 сосиски;
- 3 ложки сметани;
- 1 морква;
- 3 ложки олії.
Крок 1:
Очистити моркву і цибулину, зняти з капусти верхні листки, покришити все це соломкою. Масло вилити в сковороду, поставити нагріватися.
Крок 2:
Перекладаємо в олія моркву з цибулею, трохи смажимо буквально до прозорості, потім вводимо капут, помішуємо. Продовжуємо смажити до напівготовності.
Крок 3:
Хвилин через десять вводимо сіль і сметану, розмішуємо. Нарізаємо сосиски, викладаємо зверху. Накриваємо сковорідку, тушкуємо капусту з сосисками 5-10 хвилин. Зелень, часник, додаємо по своєму смаку.
Ступінь готовності капусти можна вибирати на свій смак. Деяким людям подобається, коли овочі трохи хрумтять. Якщо хочеться зробити м’яке і ніжне рагу, то все одно стежимо, перевіряємо, шматочки не повинні розвалитися і перетворитися на пюре.
