Варіант 7: Ліниві голубці з фаршем і рисом в горщиках в духовці
Ловлення страв у горщиках має забезпечити йому ніжність, густий аромат і смак. Як правило, такі страви не роблять пряними або гострими. Якщо станете молоти фарш зі свинини, не зрізайте повністю жирок, але постарайтеся знизити калорійність страви, використовуючи нежирну сметану.
- половинка невеликого капустяного вилка;
- по одній морквині і білої цибулині;
- три ложки томату;
- сметана;
- половина склянки рису;
- перець;
- п’ятсот грамів м’яса.
Крок 1:
На ситі промийте перебраний рис і залийте в казанку вдвічі більшим об’ємом окропу. Злегка присолив, доведіть воду в каструлі до закипання, щільно прикривши кришкою, зніміть з вогню. Каструльку закутати рушником і почекайте чверть години, рис залишиться напівсирим, але при цьому повинен увібрати всю вологу і надалі не забирати рідина з підливи.
Крок 2:
Видаливши зовнішні листя, дрібно нашаткуйте капусту, розігрів масло, злегка прижарьте її і перекладіть в миску. У сковороду влийте ще масла і спасеруйте на ньому подрібнену цибулю, натріть в піджарку морквину і дайте їй трохи розм’якнути. Скибочку м’яса двічі перемеліть ручної м’ясорубкою.
Крок 3:
В одній великій мисці зберіть всі продукти, у склянці окропу розведіть сіль і вилийте в загальну ємність. Додайте сметану, перець і томат, перемішайте і розділіть на невеликих порційних горщикам. Прикривши кришечками, а при їх відсутності, фольгою, на двохстах градусах витримайте 45 хвилин в духовці, потім дайте приостыть, вимкнувши нагрівання.
