Варіант 3: Ароматні ліниві голубці з фаршем і рисом з пекінської капусти в грибному соусі
До зазначеної маси помідорів, якщо вирішите замінювати їх свіжими, додайте приблизно третю частину. Якщо не сезон і в блюдо підуть тепличні овочі, їх масу доведеться подвоїти.
- фарш курячий – чотириста грамів;
- чверть кіло пекінської капусти;
- одне велике яйце;
- половина склянки 15-відсоткової сметани;
- сімдесят грамів круглого рису;
- велика салатна цибулина;
- печериці – 200 грамів;
- чверть кілограма помідорів в томатному соку;
- склянка жирних вершків;
- упаковка сирних крекерів.
Крок 1:
Капустяний качан дрібно нашаткуйте і присоліть, давши недовго постояти, відіжміть зайвий сік. Капусту змішайте з фаршем, додайте наполовину проварений рис. Цибулину очистіть, поріжте і змішайте з іншою начинкою. Туди ж випустіть яйце і покладіть три ложки вершків. Перемішуйте, присаливая і перча в процесі.
Крок 2:
Крекери складіть в миску і потолките в дрібну крихту. З фаршу зліпити котлети, ретельно обваляйте їх в паніровці з крекерів. У сковороді розігрійте за вибором трохи будь-якого кулінарного жиру, підрум’яньте на ньому заготовки голубців з обох сторін, відразу перекладаючи їх у термостійку форму.
Крок 3:
Сковороду вимийте, трохи розігрійте в ній масло. Дрібно покришивши гриби, злегка спасеруйте їх і перекладіть до голубців. М’якоть помідорів, акуратно відокремивши від шкірки, складіть у подрібнювач блендера, відправте туди ж вершки. Збийте і присолите за смаком.
Крок 4:
Затока соусом голубці, при необхідності додайте томатний сік з консервної банки. Духовку розігрійте до двохсот двадцяти градусів, форму з голубцями відправте в неї на чверть години. Подавайте Блюдо, окремо пропонуючи сметану або майонез.
