Варіант 2: Ліниві голубці з фаршем і рисом – швидкий рецепт
Якщо невпевнені в якості покупного томатного соку, замініть його продуктом власного виготовлення. У склянці кип’яченої води розмішайте ложку з гіркою густого, не пережженного томату, спробуйте на густоту і досоліть за смаком.
- невелика білокачанна капуста;
- 200-мілілітрові склянку рису;
- триста грамів м’яса;
- дві цибулинки салатного сорту;
- пара зубчиків часнику;
- густий томатний сік – склянку місткістю 200 мілілітрів;
- невелика морквина;
- по парі дрібок солі і дрібного перцю;
- півтора склянки сметани (20%).
Крок 1:
З капустяного качана приберіть зовнішні листя, потім вузьким тонким ножем зробіть вертикальні прорізи уздовж кочережки. Викласти на тацю мікрохвильовки і витримайте качан дві хвилини при середній потужності. Вилок виймаємо з печі і знімаємо трохи розм’яклі верхні листя, капусту повертаємо в мікрохвильовку і продовжуємо, поки не зберемо достатню кількість листя.
Крок 2:
Грубувату частина з капустяних листів зрізаємо або відбиваємо кухонний молоточком. Рис промиваємо й відварюємо до напівготовності у солонуватою воді, ретельно промиваємо. Скибочку м’яса промийте і наріжте, перемеліть блендером або звичайною м’ясорубкою. Моркву і одну цибулину очистіть і наріжте подрібніше, коренеплід можете просто натерти.
Крок 3:
Прогрів масло, спасеруйте овочі, дайте їм приостыть і змішайте з промитим остившім рисом і фаршем. Масу посоліть і злегка приперчите, додайте жменю подрібненої зелені. Другу цибулину очистіть і розпустіть дрібними шашечками, покришіть дрібніші очищений часник, злегка підсмажте їх разом на олії в чистій сковороді. Влийте томат, додайте сіль, капусту і прянощі.
Крок 4:
Глибоку жаростійку форму натріть зсередини маслом, викладіть в один шар капустяне листя, на нього приблизно третину фаршу. Злегка полийте соусом. Повторіть шари, зробивши останнім капустяний, на нього вилийте залишок соусу. При нагріванні близько 180 градусів запікайте голубці в духовці до готовності, на це може знадобитися до години часу. Блюдо наріжте на порції, подібно пирогу при подачі поливайте сметаною.
