Варіант 5. Компот з лимонів з гарбузом
По наступному рецепту компот з лимонів можна вживати не тільки, щоб втамувати спрагу, але і в якості доповнення до різноманітних каш, десертів. У готовому вигляді він виходить не дуже солодким, з красивим помаранчевим відтінком і цікавим смаком.
- гарбуз – 3 невеликі четвертинки;
- цукор – 820 г;
- лимони – 3 штучки.
Крок 1:
Четвертини гарбуза промивають, звільняють від шкірки, насіння, ріжуть квадратиком.
Крок 2:
Ошпарені гарячою водою лимони обполіскують під струменем холодної води, нарізають невеликими скибочками.
Крок 3:
Всі складають у глибоку ємність, засипають цукровим піском, настоюють 12 годин.
Крок 4:
Відправляють ємність на плиту, відрегулювавши невелике полум’я вогню, вскипятив, проварюють 30 хвилин.
Крок 5:
Вимикають вогонь, трохи охолоджують, переливають компот в скляну тару крізь сито і повністю охолоджують в холодильнику.
Крок 6:
Подають до столу.
З рецептом можна трохи поекспериментувати, змінюючи набір інгредієнтів, наприклад, замість гарбуза взяти апельсини, нарізані скибочками, яблука, будь-які сухофрукти або ревінь. А щоб надати ще більший аромат всипте трохи ваніліну або меленої кориці.
