Варіант 6: Минтай під цибулею та морквою на сковорідці
Цей рецепт минтая під цибулею і морквою вимагає однієї сковороди, ніякої іншої посуду не потрібно, що досить зручно. Для заливки можна використовувати не тільки сік, але і розведену пасту або натертий помідор. Також блюдо відмінно виходить без томату.
- 1 кг минтая;
- 200 грам моркви;
- 200 мл томатного соку;
- 200 грам цибулі;
- 4 ложки олії;
- 0,5 пучка петрушки;
- 2 лавра;
- 3 зубчики часнику;
- 1 ч. л. приправи для риби.
Крок 1:
Минтая нарізати шматочками, можна взяти філе або просто тушки. Посипати приправою для риби, перемішати, прикрити. Нехай маринується.
Крок 2:
Цибулини очистити і морквину, покришити соломкою, обсмажити трохи на сковороді. Додати томатний сік, прокип’ятити з ним дві хвилини, видавити часник і посолити. Перемішати овочеву заливку, викласти з сковорідки в будь-яку іншу посуд.
Крок 3:
У сковороду після овочів викласти шматочки минтая. Зверху покрити приготованою сумішшю з цибулі і моркви разом з томатним соком.
Крок 4:
Накриваємо сковорідку, тушкуємо на невеликому вогні приблизно півгодини. Зелень і лавр додаємо до риби з овочами в самому кінці.
Не потрібно давати рибі при гасінні активно кипіти, інакше шматочки будуть розвалюватися, не збережуть свою форму.
