Варіант 3: Минтай під цибулею і морквою
Рецептура філе минтая під цибулею і морквою в духовці. Додатково потрібен невеликий шматочок сиру, вибираємо тверді сорти. Сметану беремо з хорошою жирністю, можна змішати або замінити майонезом.
- 500 г філе минтая;
- 120 г сиру;
- 10 г часнику;
- 2 моркви;
- 35 грам вершкового масла;
- 100 г сметани;
- 120 г цибулі.
Крок 1:
Філе минтая присолити, змастити сметаною, нехай воно трохи просочиться. Можна порізати на шматочки трохи дрібніше, ніж воно є.
Крок 2:
Обсмажуємо на вершковому маслі нашатковану цибулю, кладемо до нього моркву. Як тільки овочі стануть трохи рум’яними, додаємо спеції і часник. Розмішуємо, вимикаємо.
Крок 3:
Укладаємо минтая в форму, зверху на кожен шматок наносимо шар з овочів, а потім посипаємо натертим сиром. Злегка змащуємо залишками сметани. Це потрібно, щоб сир не став сухим, скоринка красиво підрум’янилася, але не підгоріла.
Крок 4:
Ставимо рибу на півгодини в духовку. Готуємо минтая при 200. При подачі доповнюємо зеленню.
Можна шматочки минтая не просто посолити, а полити соєвим соусом. Він чудово доповнить рибу. Тільки не забуваємо, що в соусі вже міститься сіль.
