Варіант 5: Минтай з морквою і цибулею в казані (з помідорами)
Можна такого минтая з помідорами та цибулею готувати в сотейнику або у високій сковорідці, але з товстого металу. Прості каструлі не годяться, у них виходить не так смачно. Помідори використовуються свіжі, можна брати червоні або рожеві томати.
- 1 кг минтая;
- 3 моркви;
- 6 помідорів;
- 3 цибулини;
- 20 мл соєвого соусу;
- 80 г сметани або майонезу;
- 0,5 ч. л. перцю;
- 1 ч. л. солі.
Крок 1:
Змішати майонез і соєвий соус, поперчити. Можна використовувати сметану будь-якої жирності. Минтая нарізати шматочками, додати отриманий маринад, розмішати і відставити, нехай рибка просочиться.
Крок 2:
Цибулини з морквою очистити, нашаткувати тонкою соломкою. Для моркви можна використовувати терку. Трохи пом’яти руками, щоб виділився сік.
Крок 3:
Помідори нарізаємо кружальцями. Якщо томати дуже великі, то спочатку ділимо навпіл, робимо часточки.
Крок 4:
Укладаємо в казан трохи овочів. На них минтая, потім помідори і знову овочі, шматочки риби, томати. Збираємо всі інгредієнти для страви шарами. Овочі злегка присипати сіллю. Завершуємо помідорами. По краю наливаємо трохи води, достатньо трьох ложок.
Крок 5:
Включаємо плиту, встановлюємо спочатку великий вогонь, як тільки страв закипить, знімаємо практично до мінімуму. Тушкуємо минтая близько 35 хвилин, риба повинна повністю дійти до готовності.
Якщо хочеться отримати більш насичене страву, то овочі краще попередньо обсмажити на вершковому або рослинному маслі. Також можна замінити звичайні помідори консервованими помідорами.
