Варіант 4: Пиріг з листкового тіста з фаршем і картоплею
Фарш використовуємо жирний, щоб начинка була соковита. Для аромату додати пару зубчиків часнику і пряні трави. Тісто буде листковим бездріжджовим.
- п’ятсот гр тесту;
- п’ятсот гр жирного фаршу;
- 300 гр картоплі;
- 80 гр цибулі;
- 10 гр пряних трав;
- 10 гр приправи для м’яса;
- 50 гр злив масла;
- 2 зуб часнику;
- куряче яйце;
- сіль і перець.
Крок 1:
Заздалегідь виймаємо з морозильної камери тісто. Воно повинно встигнути зм’якнути, стати еластичним.
Крок 2:
Очищаємо картоплю, сполоснем і наріжемо тонкою соломкою.
Крок 3:
Очищаємо часник і натираємо його на тертці або тиснемо через прес, відправляємо до картоплі. Додаємо пряні трави, сіль і перець і розмішуємо.
Крок 4:
Цибулю очистити, дрібно нарізаємо і змішуємо з фаршем. Посипте приправою для м’яса, сіллю, перцем і теж перемішайте.
Крок 5:
Поділяємо тісто на дві порції. Деко змастіть маслом або застелити пекарської папером.
Розкачати два пласта тіста. Кладемо на деко перший і розкладаємо картоплю, тільки половиною. Потім розподіляємо фарш з цибулею і знову йде шар картоплі. Нарізаємо кубиками вершкове масло і розкладаємо по начинці.
Закриваємо другим пластом тіста і загортаємо красиво краю.
Крок 6:
В центрі робимо дірочку, змащуємо збитим яйцем. Запікаємо при 180 С сорок хвилин.
Подаємо на стіл в гарячому вигляді.
