Покрокові рецепти приготування ароматного і смачного пирога з грибами і картоплею в духовці
Варіант 1. Класичний рецепт пирога з картоплею і грибами
Гриби відмінно поєднуються з картоплею. Саме така начинка зробить пиріг ситним, ароматною і дуже смачною. Ви можете використовувати лісові гриби або печериці. Дріжджове тісто зробить пиріг м’яким і ніжним.
- 5 г сухих дріжджів;
- 10 г білого цукру;
- 100 мл пастеризованого молока;
- 5 г дрібної солі;
- 20 мл рафинир. масла;
- цибулина ріпчаста;
- 300 г пшенич. борошна;
- 250 г грибів заморожених;
- 1 яйце;
- 3 бульби картоплі.
Крок 1:
Розчиняємо в підігрітому молоці ложку цукру і дріжджі. Залишаємо на десять хвилин, поки на поверхні не з’являться перші бульбашки. Яйце збовтуємо в окремому посуді, вливши ложку олії, додавши стільки ж цукру і половину ложки солі. Переливаємо яєчну суміш у молоко і перемішуємо.
Крок 2:
Потроху підсипаючи просіяне борошно, вимішуємо гладке тісто. Залишаємо його в теплі, прикривши кухонним рушником, на сорок хвилин.
Крок 3:
Чистимо, ретельно миємо й нарізаємо дрібними кубиками картоплю. Складаємо в сковороду, сюди ж додаємо дрібно нарізаний цибулю, заморожені гриби і вливаємо ложку масла. Обсмажуємо, регулярно перемішуючи, до напівготовності.
Крок 4:
Обминаємо тісто і ділимо на меншу і більшу частини. Останню розкачуємо і переносимо на застелений пергаментом деко. На тісто рівним шаром розкладаємо охолоджену начинку. Меншу частину тіста розкачуємо і накриваємо їм картоплю з грибами. По краях щільно защипуємо. Відправляємо деко з пирогом в духовку на сорок хвилин. Випікаємо при 180 градусах.
Всі інгредієнти начинки бажано попередньо обсмажити до напівготовності, особливо, якщо ви використовуєте свіжі лісові гриби.
