Варіант 7: Минтай в сметані на сковороді з цибулею
Рецептура смачного і соковитого минтая в сметані на сковороді з цибулею. Така рибка стане відмінним доповненням до картопляного пюре. Цибуля бажано обсмажувати на вершковому або топленому маслі, вийде значно смачніше, з’явиться дуже приємний аромат. Беремо сковорідку велику, щоб всі інгредієнти вмістилися.
- 2 минтая;
- 3 головки цибулі;
- 300 г сметани;
- 50 р масла;
- 0,3 ч. л. перцю;
- 0,5 пучка кропу.
Крок 1:
Шаткуємо півкільцями ріпчасту цибулю. Розтопити і розігріти олію, засипати до нього овоч, обсмажити до рум’яного кольору на середньому вогні.
Крок 2:
Займаємося минтаєм. Промиті тушки нарізаємо шматочками по чотири сантиметри. Можна попередньо рибу обсмажити на іншій сковорідці, але необов’язково. Поступаємо так, як подобається. Приправляємо шматочки спеціями.
Крок 3:
Виймаємо весь лук зі сковорідки, вкладаємо в неї шматки сирого або злегка обсмаженого минтая. Повертаємо овоч, заповнюємо цибулею порожнечі між рибою, залишки просто розподіляємо зверху. Цибулю потрібно присолити.
Крок 4:
Покриваємо вміст сковороди щедрим шаром сметани. По краю вливаємо 3-4 ложки води, щоб вона пройшла до дна. Накриваємо сковорідку, тушкуємо минтая 20 хвилин на середньому вогні, якщо риба обсмажувалася. При використанні сирих шматочків, збільшуємо час до 25 хвилин.
Це страва з минтая буде ще смачніше, якщо змішати сметану з невеликою кількістю м’якого сиру. Можна додати в сковорідку в самому кінці приготування.
