Варіант 6: Огірки на зиму з оцтом і олією – «Пальчики оближеш»
Під великий часниковою головкою розуміємо таку кількість зубців, яким можна наповнити склянку трохи більше ніж наполовину. Зверніть увагу, що дрібних зубочки вміщується дещо більше і обсяг доведеться зменшити.
- двісті мілілітрів масла і стільки ж розчину столового оцту;
- 80 грамів солі;
- чотири кіло огірків;
- десертна ложка подрібненого чорного перцю;
- велика голівка часнику;
- пишний пучок петрушки;
- цукор – один стакан.
Крок 1:
Обрізавши кінчики у промитих огірочків, розпустіть їх поздовжньо на половинки. Великі екземпляри, розріжте ще і впоперек. Петрушку вимийте і поріжте, посипте нею огірки і полийте олією. Розмішайте інгредієнти, а потім повторіть ще раз, після того як посоліть їх, і польете оцтом.
Крок 2:
Потрібну кількість перцю розітріть з горошинок в ступці, відміряйте цукор і всипте ці інгредієнти до огірків. Нарізаємо Тоненькими пластинками часник і додаємо в каструлю останнім, перемішуємо огірки і прикриваємо на шість годин. Ємність обов’язково за цей час кілька разів струсніть.
Крок 3:
Банки, краще пів-літрові, наповнюємо огірками «сторч», розливаємо порівну маринад і розкладаємо зелень і спеції з каструлі. Стерилізуємо до 25 хвилин і герметично закатуємо, охолоджуємо, обгорнувши рушниками.
