Варіант 7: Солоні огірки з медом на зиму в банках
Іноді замість цукру при консервуванні овочів додають натуральний квітковий мед. Давайте спробуємо і такий, не зовсім звичний варіант огірків.
- чотири десертні ложки меду;
- 1,5 кг середніх огірків;
- столова ложка кам’яної солі;
- 2-3 д. л. харчового оцту;
- 2-3 склянки окропу;
- спеції та зелень в банку.
Крок 1:
Середні свіжі огірочки замит у великому тазі з холодною водою. Потім кожен або промокнути рушником або паперовими серветками.
Крок 2:
Далі закинути на дно ошпарених скляних банок зелень (укропные парасольки, листя хрону і смородини або корінь петрушки) і спеції (гірчичні насіння, цілі перчинки або коріандр).
Крок 3:
Тепер довести до сильного кипіння чисту прохолодну воду у відповідному сотейнику. Розчинити всередині квітковий мед і заплановану кількість кам’яної солі.
Крок 4:
На наступному етапі закласти в банки з травою і спеціями середні просохлі огірочки. Негайно залити все дуже гарячим маринадом.
Крок 5:
Поставити солоні огірки на зиму в банках для стерилізування, на що буде потрібно десь чверть години. В самому кінці закрутити, остудити і помістити для подальшого зберігання.
Оскільки ми замінимо цукор медом, важливо правильно вибрати його обсяг. В переліку зазначено лише приблизна кількість. Але обов’язково пам’ятайте, у великих обсягах цей інгредієнт може надати заготівці трохи гіркоти і занадто багато нудотності.
