Варіант 5: Заливний пиріг з сайрою і картоплею
Вам потрібно замісити дріжджове тісто на кефірі з вершковим маслом. Для начинки підготуйте зелений лук, консервовану сайру, варене яйце і картоплю. Формувати та випікати виріб будемо або в спеціальній формі, або в чавунній сковороді без ручки.
- 1,5 склянки борошна;
- 100 гр. вершкового масла;
- 2 ст. кефіру;
- 1 банка сайри;
- 10 стрілок з лука;
- 5 гр. цукру;
- 3 яйця;
- 1 картоплина;
- Сухих дріжджів;
- Спецій.
Крок 1:
Розрахуйте кількість дріжджів, як зазначено на пакетику.
Крок 2:
Розмішайте сухі гранули дріжджів з борошном.
Крок 3:
Масло розігріти в мікрохвильовій печі або на водяній бані.
Крок 4:
Вміст одного яйця, сіль, кефір, цукор і рідке масло помістіть в одну чашу і розмішайте.
Крок 5:
Починайте підсипати муку. Тісто при цьому перемішувати міксером.
Крок 6:
Нехай духовка нагріється до 170 градусів.
Крок 7:
Форму або сковороду рясно обмажте жиром.
Крок 8:
Відваріть два яйця круто, а картоплю до м’якості.
Крок 9:
Цибульні стрілки, картопля і очищені від шкаралупи яйця наріжте.
Крок 10:
Половину тіста вилити в сковороду.
Крок 11:
Зверху насипте подрібнену цибулю, яйця і картоплю.
Крок 12:
Вийміть сайру з банки, дайте стекти соку. Потім розкладіть рибу на решті начинці.
Крок 13:
Налийте решту тіста на начинку.
Крок 14:
Помістіть заливний пиріг з сайрою і картоплею в холодильник на хвилин двадцять. Або залиште на столі, якщо в приміщенні прохолодно.
Крок 15:
Якщо тісто збільшилося в об’ємі, а духовка нагрілася, отже прийшла пора зайнятися випічкою. Поставте пиріг в духовку, а через 40 хвилин перевірте.
Пиріг з рідкого дріжджового тесту виходить більш пишним і м’яким. Змастіть поверхню збитим яйцем і подавайте на стіл. Начинку можна зробити і простіше: розкладіть половинки сайри на тісто, а зверху насипте зелень і приправи.
