Варіант 6: Котлети з минтая в духовці з сиром
Згідно з цим рецептом ми не будемо перекручувати фарш, а зробимо рулетики з філе минтая в сирі. Їх ми запечемо в духовці. Оскільки ми будемо додатково обвалювати їх у борошні, то вийдуть цікаві і незвичні, але дуже смачні котлети.
- два філе минтая;
- двісті гр твердий сиру;
- чотири зубчики часнику;
- чотири ст л майонезу;
- чотири яйця курей;
- борошно для панірування;
- панірувальні сухарі – скільки піде;
- сіль і перець.
Крок 1:
Філе минтая сполосніть під водою, просушіть чистим кухонним рушником. Накрийте харчової плівкою і зовсім трохи відбийте молоточком.
Крок 2:
Нарізами філе на тонкі смужки. Кожну присипте сіллю, чорним перцем.
Крок 3:
Натріть сир, покладіть в чашу блендера.
Крок 4:
Туди ж відправляємо очищений часник, майонез і робимо пюре.
Крок 5:
Кожну рибну смужку ретельно обвалюємо в сирному соусі і закручуємо в рулет.
Крок 6:
В окремі тарілки насипте борошно, вбиваємо і розмішуємо яйце, насипаємо панірувальні сухарі.
Крок 7:
Кожен рибний рулетик спочатку обвалюємо в борошні, потім в яйці і так робимо кілька разів. В самому кінці маку і обвалюють у панірувальних сухарях.
Крок 8:
На деко кладемо пергамент, на ньому розкладаємо котлети. Запікаємо при 180 с протягом півгодини. Через чверть години кожен рулетик потрібно буде перевернути.
Таке частування можна подавати з гарніром або у вигляді гарячої закуски.
