Варіант 4: Маринований шніцель зі свинини в духовці
Тонкі шматки свинини спочатку замаринуем в майонезі з перцем і часником, а потім запанируем і обсмажимо. Вам знадобиться харчова плівка і порційні форми з фольги. Продукти вказані на десять порцій. Можна відразу приготувати кілька порцій, а інше м’ясо покласти в морозилку.
- 1500 кг свинини;
- 200 гр. майонезу;
- 1 головка часнику;
- 5 гр. білого і чорного перцю;
- 3 яйця;
- 100 гр. жиру;
- 150 гр. сухарів;
- Сіль.
Крок 1:
Раджу взяти корейку або окіст. Наріжте шматок м’яса поперек волокон.
Крок 2:
Часник подавіть. Приготуйте суміш з перцю, солі, часнику і майонезу.
Крок 3:
Кожен шматок обмажте маринадом і загорніть в харчову плівку.
Крок 4:
Шніцель, який буде готувати сьогодні, покладіть на полицю в холодильник. Інші заготовки помістіть в морозилку.
Крок 5:
Через 25 хвилин підготуйте панірувальні сухарі, збийте яйця і дістаньте м’ясо.
Крок 6:
Розгорніть плівку. Кожен шніцель змастіть яйцем і умочіть в сухарі.
Крок 7:
Змастіть деко жиром. Перекладіть все шніцель зі свинини в духовку (200 градусів).
Крок 8:
Через 15 хвилин переверніть м’ясо і продовжуйте смажити до готовності.
Подавайте шніцель з відвареною картоплею і овочевими салатами. Є ще один цікавий варіант виготовлення напівфабрикатів: всі замариновані шніцелі запаніруйте, потім знову загорніть в плівку і покладіть в морозилку на зберігання.
