Покрокові рецепти приготування супу з квасолею в мультиварці з м’ясом, копченостями, ковбасою, грибами
Варіант 1: Класичний рецепт картопляного супу з квасолею в мультиварці
Сухі зернятка квасолі обов’язково вимочіть протягом ночі в прохолодній воді. Якість її для замочування не менш важливо, ніж для варіння бобів. Не підійде вода жорстка, в якій квасоля не розварюється, без додавання соди, а якщо і така хитрість не допомагає, остерігайтеся взагалі споживати таку воду.
- м’якоть (свинина) – 500 гр.;
- стакан сухої квасолі;
- невелика цибулина;
- чотири великих бульби картоплі;
- два невеликих помідора;
- одна солодка морква;
- рафінована олія;
- пучок свіжої петрушки.
Крок 1:
Обмивши, а потім, добре обсушивши, розпускаємо м’якоть на невеликі шматочки квадратної форми. Дрібненько покрошим цибуля, картопля, очищений розпускаємо брусочками, а моркву дрібно натираємо. Помідори опускаємо на хвилинку в окріп. Остудити холодною водою, видаляємо шкірку і нарізаємо м’якоть томатів часточками.
Крок 2:
Наливаємо у варильну чашу не менше двох ложок олії. Включаємо на вибір будь-який з режимів – «Випічка» або «Смаження». Добре прогрівання масло, викладаємо в чашу м’ясо і періодично перемішуючи, підсмажуємо.
Крок 3:
До м’яса кладемо моркву і скибочки цибулі. Не змінюючи режиму, готуємо прикривши мультварку до м’якості овочів. Додавши томати, тушкуємо все разом ще з півгодини.
Крок 4:
До тушенному з овочами м’яса висипаємо картоплю і добре промиту квасолю, заливаємо все прохолодною водою (2,5 літра). Опустивши кришку, вибираємо режим «Гасіння», включаємо мультиварку, встановивши таймер на відключення через півтори години.
Крок 5:
По закінченні встановленого циклу, заправляємо готовий суп подрібненою петрушкою, присаливаем за смаком і залишаємо на чверть години при опущеній кришці.
Варіант 2: Швидкий рецепт супу з квасолею в мультиварці
Квасолевий суп цілком можна приготувати і без м’яса, але, щоб блюдо не вийшло пісним, замінимо його ковбасою. Рецептурою передбачається додавання вареної ковбаси або таких виробів, як сосиски, сардельки. Це забезпечить страви ситність, але якщо любите запах копченостей, додайте трохи прокопченной ковбаски. Трохи прижарьте її, втім, це можна зробити і з варенкой. Для швидкого приготування слід взяти консервовану квасоля, боби не потрібно попередньо розмочувати, та й час варіння супу скоротиться більш ніж в два рази.
Інгредієнти:
- варена ковбаса без сала або сосиски – триста грамів;
- двісті грамів капусти;
- дві невеликих морквини;
- велика цибулина;
- дві скляні баночки консервованої квасолі (червоної);
- «Прованські трави»;
- неароматное масло;
- свіжа зелень – за смаком.
Як швидко приготувати суп з квасолею в мультиварці
Крок 1:
У режимі «Смаження», прогріваємо в варильної чаші півтори ложки олії. Опускаємо дрібні кубики ковбаси і, перемішуючи, прижариваем шматочки до рум’яності. Тимчасово викладаємо ковбасу на тарілку.
Крок 2:
Підлив ще трішки олії, опускаємо в нього нашатковану цибулю. Обсмаживши до м’якості, додаємо крупно натерту моркву. Не опускаючи кришки, готуємо овочі до зміни кольору і м’якості моркви.
Крок 3:
У чашу до овочів повертаємо прижаренную ковбасу. Перемішавши, тушкуємо на раніше встановленому режимі з хвилину. Заливаємо півтора літрами гарячої, майже киплячої води і залишаємо закипати в раніше встановленому режимі.
Крок 4:
Як тільки з’являться перші ознаки закипання, викладаємо в чашу обсушену від маринаду квасоля і тонко нашатковану капусту. Присаливаем, додаємо трохи спецій.
Крок 5:
Щільно причинивши кришку, на півгодини переводимо мультиварку в режим «Суп». Після закінчення програми, додаємо трохи подрібненої зелені і, якщо потрібно, присаливаем повторно.
Варіант 3: Ароматний грибний суп з квасолею в мультиварці (з сушеними грибами)
Самі ароматні супчики виходять з додаванням лісових грибів або ж копченостей. Пропонуємо нескладну рецептуру квасоляного супу з сушеними грибами. Найбільш запашними вважаються білі гриби, але не менш ароматним вийде суп в мультиварці і з іншими сушеними грибочками.
Інгредієнти:
- дві жмені сушених білих грибів;
- червона консервована квасоля – півлітрова банка;
- 300 гр. картоплі;
- дві ложки борошна;
- морква і цибуля – по одній штучці;
- рослинна олія (неароматное).
Як приготувати
Крок 1:
Сушені гриби висипаємо в миску. Промивши, заливаємо гарячою водою і залишаємо в ній години на два. Обов’язково прикрийте миску з грибами кришкою.
Крок 2:
Морквину тремо через крупну тертку, бульби картоплі розпускаємо на тонкі брусочки, цибулю дрібненько кришимо ножем.
Крок 3:
Складаємо моркву з цибулею в чашу, підливаємо до овочів пару ложок олії і запускаємо режим смаження. Зрідка розмішуючи, готуємо овочі до м’якості і зміни в кольорі – обсмажування повинна придбати приємну золотистість.
Крок 4:
Присипаємо пасеровані овочі борошном і, помішуючи, продовжуємо готувати в колишньому режимі не менше трьох хвилин. Підлив з півсклянки води, розмішуємо до повного зникнення грудок.
Крок 5:
До загусла овочевої маси додаємо дрібно порізані гриби, промиту від залишків розсолу квасолю і картоплю. Вливаємо в чашу три літри теплої води, розмішуємо і підсолюємо.
Крок 6:
Переводимо режим роботи на програму «Суп», запускаємо її на двадцять хвилин.
Варіант 4: Смачний наваристий суп з квасолею в мультиварці з копченостями
Не забудьте розмочити квасоля, залийте її на ніч прохолодною відфільтрованої водою. З реберець найчастіше досить сильно зрізують м’ясо, такий продукт для супу не зовсім підходить, доведеться додавати окремо копчене м’ясо, зате відразу виникає безліч варіантів.
Додайте в супчик копчені курячі крила або грудку, можна, як в одному із наведених рецептів, заправити підрум’яненою копченої ковбаскою. Нарешті, просто зваріть окремо літр м’ясо-кісткового бульйону, і влийте його замість відповідної кількості води на останньому етапі.
Інгредієнти:
- свинячі прокопчені ребра – 250 гр.;
- головка цибулі;
- шість некрупны картофелинок;
- одна соковита і солодка морква;
- двісті грамів квасолі;
- два невеликих листа лаврушки;
- зелень, свіжа.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Нарізану дрібніші цибулю і велику морквяну стружку обсмажуємо в чаші до м’якості і бурштинового кольору на олії. Мультиварку відключаємо.
Крок 2:
Реберця скоблим лезом ножа, обмиваємо водою і добре обсушуємо рушниками. Викладаємо копченості в чашу з овочевою пассеровкой, засипаємо зверху розмочену квасолю і порізану кубиками картоплю.
Крок 3:
Наповнюємо чашу гарячою водою, вливаємо не менше трьох літрів. Можна трохи менше, але тоді суп вийде густим. Закривши кришку, на годину активуємо режим «Суп». По закінченні встановленого циклу присаливаем по своєму смаку, закладаємо лаврушки і приправляємо зеленню – даємо постояти до чверті години при закритій кришці.
