Варіант 4: Свинина з цибулею і картоплею на сковороді
Для цього блюда з свинини потрібен не тільки цибулю, але і картоплю. На виході отримуємо ситний і дуже смачну вечерю. Загальний час приготування близько години. Якщо використовується м’ясо не молодого тварини, то воно може трохи збільшитися.
- 7 картоплин;
- 500 р свинини;
- 2 цибулини;
- 4 ложки олії;
- 2 зубчики часнику;
- сіль.
Крок 1:
Нарізаємо м’ясо брусками. Не забуваємо перед цим свинину промити і витерти шматок серветками. Наливаємо ложечку масла, прогріваємо сковороду викладаємо м’ясо. Обсмажуємо швидко з усіх боків, щоб на м’ясі утворилася легка скоринка. Потім зменшуємо вогонь, накриваємо і тушкуємо м’ясо півгодини.
Крок 2:
З’явився час підготувати овочі. Цибулю ріжемо дрібними кубиками, а картоплю соломкою, як для звичайної смаження. Якщо використовується сорт з високим вмістом крохмалю, то можна шматочки прополоскати.
Крок 3:
Відкриваємо сковороду, висипаємо картоплю, додаємо кілька ложок олії або замінюємо будь-яким жиром. Смажимо разом з м’ясом під кришкою десять хвилин. Іноді відкриваємо, помішуємо.
Крок 4:
Додаємо порізану дрібно цибулю, солимо, добре промешиваем, смажимо до готовності. Страву посипаємо рубаним часником, вітається додавання зелені.
Якщо подобається добре підсмажену цибулю, додаємо його разом із картоплею, але не забуваємо блюдо часто помішувати.
