Покрокові рецепти приготування смачної і соковитої свинини з помідорами на сковороді
Варіант 1. Класичний рецепт свинини з помідорами на сковороді
Будь сімейний обід або вечерю рідко обходиться без смаженої, тушкованої або запеченого м’яса. Забуваючи про величезному розмаїтті нових страв зі свинини, більшість господинь часто готують лише картоплю з м’ясом, овочеве рагу або домашнє жарке.
Але на основі овочів і м’яса існує безліч неймовірно апетитні і одночасно легких в приготуванні страв, наприклад, свинина з помідорами на сковороді. У класичному рецепті крім томатів використовують ріпчасту цибулю і трохи зелені, надають блюдо додаткову соковитість, витончений аромат. А що найголовніше, таке блюдо можна сміливо подати навіть до святкового столу.
- свинина – 850 м;
- цибуля – 2 шт.;
- зелена цибуля – 60 г;
- помідори – 4 шт.;
- 4 гілочки петрушки;
- кріп – 3 гілочки;
- сіль – 45 г;
- чорний перець – 50 р.
Крок 1:
М’ясо промиваємо, вирізаємо наявні плівочки, жир, ріжемо невеликим квадратиком товщиною приблизно 3-4 см, викладаємо в чавунну сковороду.
Крок 2:
Очищаємо цибулинки, шаткуємо крихтою, водимо до м’яса.
Крок 3:
Помідори миємо, ріжемо квадратиком і теж завантажуємо в сковороду.
Крок 4:
Суміш підсолюємо, вливаємо воду стільки, щоб вона повністю покрила весь вміст.
Крок 5:
Включивши тихе полум’я вогню, тушкуємо 1,5 години, при цьому часто перемішуючи, щоб не пригоріло. За необхідності доливаємо ще воду.
Крок 6:
Петрушку, кріп обполіскуємо, дрібно ріжемо, додаємо до м’яса, присмачую перчиком і тушкуємо ще 12 хвилин.
Крок 7:
Розкладаємо по тарілочках, поруч кладемо відвареної пюрированный картоплю або будь-який інший гарнір, присипаємо зверху подрібненою зеленою цибулею.
Для більшого аромату можна додати які-небудь приправи, наприклад, для шашлику або хмелі-сунелі.
