Покрокові рецепти приготування піджарки з свинини на сковороді з підливою на томаті, сметані, томатному соку: варіанти з цибулею, картоплею, овочами, грибами
Варіант 1: Проста піджарка зі свинини на сковороді з томатом
Гарніри до піджарки підходять будь-які. Картопля або крупа, просто салат з скибками хліба, макарони, свіжі овочі, смажена капуста – буквально все, що подобається. Зверніть увагу на піджарки, якщо немає часу або бажання довго клопотатися біля плити. Підготовка продуктів і приготування таких страв доступно кожному.
- півкілограма свинячий обрізі або м’якоті;
- велика салатний цибулька;
- перець, мелений і сіль;
- олія, рафінована;
- три ложки 25-відсоткової томатної пасти.
Крок 1:
Складні рецепти і рідкі продукти – це все не про поджарках. Готується кожна з них настільки просто, що цілком можна заносити в рецептурний збірник для початківців кухарів. Свинину, якщо була заморожена, не розморожувати повністю. Наріжте промите м’ясо шматочками, зі стороною три сантиметри.
Крок 2:
Трохи прогрів суху сковороду, влийте на кілька міліметрів масла, почекайте хвилину і відправте на нього свинину, нагрів тримайте помірним. Дочекавшись рясного виділення вологи, м’ясо присаливаем і посипаємо спеціями. Перемішуємо піджарку і кілька зменшуємо нагрівання.
Крок 3:
Кришкою не накриваємо, перевертаємо м’ясо по мірі підрум’янення, готуємо двадцять хвилин. Цибулину нарізаємо шашечками до сантиметра, перемішуємо з напівготові м’ясом і пасеруємо хвилин п’ять, потім додаємо і змішуємо з піджаркою томат.
Крок 4:
Зрідка перемішуючи, тушкуємо ще до п’яти хвилин, і вливаємо до свинини неповний склянку окропу. Ще деякий час м’яса потрібно протомиться з підливою, хвилин через сім спробуйте його і, якщо вважаєте за потрібне, досоліть.
