Варіант 3: Гостра піджарка зі свинини на сковороді з болгарським перцем
Свинина в це блюдо підійде і заморожена, зрозуміло, після відтавання. Якщо любите гострі страви, цей варіант піджарки також хороший, покладіть в неї стручок пекучого перцю, цілком. Вийміть через пару хвилин і спробуйте підливу, при необхідності ще потім в ній перчинку.
- обрізь або цільний шматок свинини – 450 грамів;
- стакан висококалорійної сметани;
- п’ять ложок томату;
- ложечка тертого часнику;
- гострий гірчичний соус – ложка з гіркою;
- масло;
- перець солодкий – пара середньорозмірних плодів.
Крок 1:
Краса страви не поступиться його смаку, а потрібно для цього всього лише акуратно нарізати продукти. Свинину, вимиту і обсушену серветкою, розпустіть скибочками розмір мізинця. Перець розріжте на кільця сантиметрової товщини, зрозуміло, попередньо очистивши.
Крок 2:
Прогрів до білого димку масло, першими викладаємо м’ясні брусочки, а по випаровуванню вологи, відразу за ними кладемо перець. Помішуйте піджарку, вогонь не зменшайте. Трохи размягчив перець, посоліть блюдо і посипте подрібненим часником, окремо змішайте томат з гірчицею і сметаною.
Крок 3:
Стежимо за м’якістю перцю, коли його кільця стануть вже легко розламуватися при слабкому натисканні лопаткою, влийте сметанний соус, посоліть і тушкуйте, трохи знизивши температуру. Через чверть години перевірити на готовність, якщо вважаєте за потрібне, досоліть і приправити прянощами.
