Варіант 7: Гуляш з курки з підливою зі сметани з грибами
Зазначений сорт майонезу передбачає, що продукт виготовлений у відповідності з вимогами ГОСТ, містить не менш 67% олії і, обов’язково, гірчичне масло. Якщо у вашому випадку майонез приготований за іншою рецептурою і немає бажання шукати саме «Провансаль», додайте до нього ложечку гострого гірчичного соусу і ретельно перемішайте.
- 180 грамів печериць;
- половинка курячої грудки – близько 350 грамів;
- суміш майонезу «Провансаль» і сметани – половина склянки, в пропорції 1:1;
- дві дуже великих білих цибулинки;
- спеції для приготування грибів;
- два часникового зубчики і ложечка, без гірки солі.
Крок 1:
Підсолену сметану, майонез, очищений подрібнений цибулю і половину часнику змішати в глибокій мисці. Курятину промиваємо і розпускаємо подрібніше, форма шматочків некритична. Перемішуємо з маринадом і залишаємо на сорок хвилин, а при наявності маринатор завантажуємо в нього на два довгих циклу.
Крок 2:
Другу, що залишилася цибулину і гриби нарізаємо для пасерування, гриби – дрібніші, а цибулю тонкими півкільцями. Сім хвилин обсмажуємо на розігрітій олії, після чого викладаємо курятину, разом з маринадом.
Крок 3:
Чверть години тушкуємо і підсмажуємо, у міру википання рідини, перевертаючи шумівкою. Вливаємо склянку курячого бульйону або просто води, підсолюємо і кладемо спеції, на вибір. Готуємо ще до двадцяти хвилин, прикривши кришкою. Гуляш подаємо до картоплі або макаронів.
