Варіант 6: Гуляш з курки з підливкою з томатної пасти з солоними огірками
Дещо незвична підлива в цьому гуляш, смак виходить своєрідним. При належній густоті такий гуляш дуже хороший з розсипчастими кашами.
- огірочки міцного посолу – чотири штучки;
- велика біла цибулина;
- 150 мілілітрів негострого томатного соусу;
- ложка борошна;
- п’ятсот грамів курятини;
- склянку бульйону;
- сіль, лаврове листя і перець;
- чверть склянки олії;
- три зубчики часничку.
Крок 1:
М’якоть без кісточок і шкірки, промити і нарізати як на бефстроганов – витягнутими брусочками. Прогрів пару хвилин на середньому вогні спочатку суху сковороду, потім з маслом, викладіть в неї і смажте при досить частому помішуванні.
Крок 2:
Цибулину нарізаємо четвертинками кілець, викладаємо до м’яса, коли воно помітно підрум’яниться. Прогріваємо хвилин п’ять, а самі за цей час нарізаємо соломкою огірки. Тушкуємо і на цей раз до п’яти хвилин, потім, трохи зсунувши продукти і звільнивши дно сковороди, висипаємо і підсмажуємо борошно.
Крок 3:
Закладаємо томат, солимо, перчимо й перемішуємо. Вливаємо бульйон, додаємо тертий часник. Тушкуємо гуляш під кришкою, до сорока хвилин, в залежності від використаних частин птиці.
