Варіант 7: Короп у фользі зі сметаною – річкова риба на мангалі
Страва, при точному дотриманні рецептури, буде соковитим і трохи рум’яним. Заради красивої скоринки можете розгорнути фольгу і деякий час підсмажити рибину в такому вигляді.
- сметана 20-відсоткової калорійності – повний стакан;
- дві репчатых цибулинки;
- короп, вагою в півкілограма;
- стакан рубаного кропу;
- спеції для смаженої риби, негострі.
Крок 1:
Очищені цибулини розпускаємо кільцями, тонший. Присаливаем і заправляємо спеціями. Рубаємо дрібніші промиту зелень, її не можна обсушувати, лише струсити з листочків вологу, з’єднайте з цибулею і ретельно натираємо сумішшю потрошеного карпа.
Крок 2:
Витримавши в першому маринаді до півгодини, заливаємо сметаною і залишаємо в ній ще на годину. Загорніть промаринованную тушку у фольгу
Крок 3:
Запікати коропа краще не двосторонньої в «клітці» з ручками, а вільно виклавши на звичайну решітку. Готуйте рибу над помірним жаром, в ідеалі перевертається вона лише один раз.
