Варіант 4: Мармурова яловичина з картоплею в духовці рулетиками
Для начинки рулетиків взята свинина, чорнослив і петрушка. Якщо у вас є інші варіанти (ковбаски, сосиски, яблуко з родзинками, овочі, варені яйця), використовуйте їх.
- півкіло м’яса;
- шматочок копченої свинини (грудинка або сало);
- ягоди чорносливу без кісточок;
- пучок петрушки;
- пару крапель столової гірчиці;
- трохи меленого перцю і солі;
- соняшникова олія;
- півкіло картоплі.
Крок 1:
Першим ділом займіться м’ясом. Чистий шматок наріжте на тонкі стейки. Трохи відбийте без застосування сили.
Крок 2:
Підготуйте суміш їдальні гірчиці, меленого перцю, солі і масла (пару ложок). Замаринуйте нею м’ясо – натріть кожен шматок.
Крок 3:
Промийте ягоди і дрібненько изрежьте. Також наріжте свинину. І нашаткуйте пряну зелень. Змішайте ці інгредієнти – начинка для рулетиків. Розкладіть начинку на шматки м’яса і скрутіть рулетиками. Закріпіть кожен зубочисткою. Покладіть в рукав для запікання так, щоб не проткнути його.
Крок 4:
Очистіть і промийте картоплю. Наріжте на невеликі шматочки. Розкладіть їх між рутеликами і закрийте рукав. Запечіть в духовці при 180-200С близько години.
Це порційне блюдо – один рулетик і трохи картоплі на одну порцію страви.
