Варіант 5: Рубана яловичина з картоплею в духовці
Рублене м’ясо з цілого шматка для рецепта зробіть за допомогою гострого ножа або спеціальної насадки на електричну м’ясорубку. Так приготування помітно прискориться і у вас вивільниться час для інших справ.
- 300-400 г яловичини;
- два невеликих помідора;
- головка цибулі;
- зубок часнику;
- шматочок твердого сиру;
- ложка борошна;
- одне яйце;
- півкіло картоплі;
- сіль, спеції;
- трохи соняшникової масла.
Крок 1:
М’ясо перетворіть в рубану масу будь-яким зручним для вас методом.
Крок 2:
Натріть на тертці цибулю і часник. З’єднайте з м’ясом, яйцем, спеціями, сіллю і борошном. Гарненько перемішайте масу. Можна пару раз відбити – взяти руками і акуратно кинути назад у ємність.
Крок 3:
Рублене м’ясо розділіть на приблизно однакові фрагменти. Зліпіть з них круглі котлетки плоскої форми. Швидко обсмажте на сковороді до рум’яного кольору. Вогонь зробіть сильним, головне отримати рум’яну скоринку.
Крок 4:
Очистіть картоплю. Промийте. Наріжте на шматочки. Вони не повинні бути великими.
Крок 5:
На деко викладіть м’ясні котлетки, а між ними картоплю. На кожну котлету покладіть по скибочці нарізаного помідора і покрийте тертим сиром.
Крок 6:
Запечіть страву в духовці при 180-190С. Якщо картопля печеться погано, збризніть його маслом і накрийте деко харчовою фольгою на півгодини. Так продукти краще і швидше пропечуться.
Формувати рубані котлети краще невеликими. Орієнтуйтеся на окружність скибочки помідора – він повинен покрити всю котлетку.
