Варіант 9: Яловичина, запечена в духовці з картоплею і грибами шарами
Багато готують це блюдо з яловичини в духовці для свят і буднів. Воно дійсно робиться просто і завжди виходить. Можна взяти вирізку або інші подібні частини, без кісточок і великої кількості плівок.
- 6 картоплин;
- 2 цибулини;
- 5-6 печериць;
- 500 г м’яса;
- 100 г майонезу;
- 130 г сиру.
Крок 1:
Нарізаємо невеликими кубиками яловичину, відправляємо до неї нашатковану цибулю, приправляємо спеціями і розмішуємо.
Крок 2:
Картоплю ріжемо скибочками, її просто трішки солимо, нічого додавати не потрібно, так як вона буде першим шаром і вбере все стікають соки. Можна одразу викласти у форму. На картоплю викладаємо м’ясо з цибулею.
Крок 3:
Печериці ріжемо пластинками по 2-3 міліметра і викладаємо зверху на м’ясо, повністю його закриваємо. Промазуємо гриби майонезом, накриваємо все це шматком харчової фольги. Запікаємо 45 хвилин при 180.
Крок 4:
Виймаємо яловичину з овочами і грибами з духовки, знімаємо фольгу, засипаємо верхній шар тертим сиром. Тепер готуємо при 200 градусах ще приблизно 20 хвилин.
Якщо раптом м’ясо не зовсім свіже або молоде, то його все ж краще використовувати для варіння супів або гасіння. Все-таки краще запікати в духовці молоду яловичину, вона не пересихає, готується швидко.
