Варіант 3: Яловичина, запечена в духовці зі свіжими помідорами і сиром
Одне з найбільш вдалих страв з яловичини. За рахунок відбивання і використання свіжих помідорів, м’ясо виходить досить ніжне, особливо вдається телятина.
- 0,5 кг м’яса;
- 2 помідори;
- 30 грам масла;
- сіль;
- 130 г сиру;
- 3 ложки сметани.
Крок 1:
Нарізати пластинами і добре відбити вимиту яловичину. Переносимо на лист для випічки, присипаємо сіллю і зверху покриваємо маслом, зовсім трошки.
Крок 2:
Ріжемо помідори гуртками, розкладаємо по м’ясу. Їх солити не потрібно, інакше вийде занадто багато соку. Сир натираємо, укладаємо зверху, притискуючи долонями.
Крок 3:
Обмазуємо сирний шар сметаною, відправляємо яловичину хвилин на тридцять (або трохи більше) в духовку. Дивимося по готовності м’яса, а також кольором скоринки.
Під помідор можна покласти кілька кілець цибулі або нарізані тонкими скибочками гриби.
