Варіант 9: М’ясо по-французьки з фаршу в духовці в соусі бешамель
Якщо не хочеться використовувати для приготування майонез, то можна приготувати сметанний соус або як в цьому рецепті – бешамель. Спеції підійдуть абсолютно будь-які, можна сміливо дати волю своїй уяві і смаку. Для традиційного варіанті найкраще підійде мускатний горіх і трохи меленого чорного перцю.
- 0,5 кг свинячого фаршу;
- 100 грам вершкового масла;
- 2 томата;
- 4 картоплини;
- 400 мл молока;
- 80 грам борошна;
- щіпка мускатного горіха;
- пучок свіжої зелені.
Крок 1:
Очищений від шкірки картоплю порізати кружальцями і викласти на форму для випікання.
Крок 2:
Фарш посолити, поперчити і викласти рівним шаром поверх картоплі.
Крок 3:
Приготувати соус: для цього потрібно розтопити масло, засипати в нього борошно і обсмажити пару хвилин, періодично помішуючи, влити молоко, посолити і додати мускатний горіх, перемішати.
Крок 4:
Розподілити соус поверх фаршу.
Крок 5:
Порізати помідори, викласти на соус, посипати тертим срыом.
Крок 6:
Випікати сорок п’ять хвилин при температурі 190 с º.
Соус бешамель готується на молоці, але можна використовувати і вершки. Корисно запам’ятати його рецепт, так як він використовується для багатьох європейських страв, наприклад, лазаньї.
Використання мускатного горіха підвищує користь готового страви, так як він містить ефірні олії, пектин, мінерали і вітаміни. Вживання цього продукту допомагає заспокоїти нервову систему, підвищити імунітет і побороти перші ознаки застуди. Його також застосовують для профілактики артриту, остеохондрозу і ревматизму. Звичайно, мускатним горіхом, як і будь-яким іншим продуктом, не варто зловживати.
