Варіант 4: М’ясо по-французьки з фаршем і грибами
Гриби додадуть страві просто неперевершений аромат і зроблять його ще ситніше. Такий варіант особливо сподобається чоловікам. Виходить повноцінне блюдо для обіду або вечері.
- голландський сир – 100 г;
- сіль йодована;
- рослинне масло – 10 мл;
- картопля – шість бульб;
- дві головки цибулі;
- чорний мелений перець – 3 р;
- фарш змішаний – 400 г;
- свіжі печериці – 250 г;
- майонез з лимонним соком – 100 р.
Крок 1:
Цибулю очищаємо від лушпиння і обполіскуємо. Викладаємо на обробну дошку і дрібно шаткуємо.
Крок 2:
Картоплю чистимо від шкірки, добре миємо й нарізаємо тонкими скибочками.
Крок 3:
Глибоку жаростійку форму промазуємо маслом і викладаємо скибочки картоплі рівним шаром. Злегка солимо.
Крок 4:
У м’ясний фарш додаємо подрібнену цибулю. Солимо, перчимо та ретельно вимішуємо руками. Рівномірно розподіляємо його по шару картоплі.
Крок 5:
Печериці обтираем вологою губкою і ніжки підрізаємо. Подрібнюємо тонкими пластинами. Розкладаємо поверх фаршу рівним шаром. Промазуємо все майонезом.
Крок 6:
Подрібнюємо сир у велику стружку і рясно посипаємо нею вміст форми. Ставимо її в розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо протягом півгодини. Подаємо гарячим, лопаткою розділивши на порційні шматки.
Замість печериць можна використовувати гливи або лісові гриби, але в цьому випадку їх необхідно попередньо відварити. Щоб сир легше натирався, помістіть його хвилин на п’ять в морозильну камеру.
