Варіант 7: Французькі булочки з дріжджового тіста (рецепт з маком)
Ще одна рецептура чудових булочок з маком, які теж придумані французькими кулінарами. Тісто готується на сметані, але воно з дріжджами. Стояти йому довго не потрібно.
- 0,25 кг сметани;
- 2 ложки гарячої води;
- 0,1 кг масла (60 грамів в тісто);
- 170 г цукру (70 в тісто);
- 7 грамів дріжджів;
- яйце;
- чотири чашки борошна;
- щіпка розпушувача;
- 30 грамів маку.
Крок 1:
У сметану додаємо гарячу воду і цукор, розмішуємо, солимо, додаємо дріжджі і вводимо розтоплене масло. Перемішуємо, додаємо борошно і трошки розпушувача. Залишаємо в холодильнику на годину.
Крок 2:
Розкачуємо тісто, змащуємо маслом, посипаємо цукром і маком. Скручуємо рулетом і ріжемо шматочками по три сантиметри. Переносимо на деко мініатюрні рулети. Їх не потрібно розташовувати зрізами вгору і вниз, інакше вся начинка витече.
Крок 3:
Даємо маковим французьким булка постояти годину, злегка змащуємо збитим жовтком, після чого випікаємо в духовці.
Таким же способом можна готувати французькі булки з горіхами. Дуже часто зустрічається наповнення маку, родзинок, вони чудово дружать у випічці.
