Варіант 15. Пшенична каша з цибулею й овочами
Якщо приготувати кашу з овочами, вийде корисний і ситний гарнір до м’яса або риби. Вегетаріанці можуть подавати кашу в якості основного блюда.
- крупа пшенична – 150 г;
- прянощі;
- морквина;
- помідори – два шт.;
- цибулина;
- кабачок;
- стручок перцю солодкого.
Крок 1:
Ретельно промиту крупу викладіть в каструлю, залийте водою і поставте на середній вогонь. Варіть 20 хвилин з моменту закипання.
Крок 2:
Цибулину звільніть від лушпиння і покришіть тонкими пір’ям. Моркву очистіть, вимийте і крупно натріть. Кабачок вимити, витріть серветкою. Обріжте з двох сторін і порубаєте овоч невеликими шматочками. Перець зачистіть від плодоніжки і насіння. Наріжте його тонкими смужками. Помідори наріжте тонкими скибками.
Крок 3:
Розігрійте в сковороді олію. Викладіть в неї цибулю і обсмажте до прозорості. Додайте моркву і продовжуйте смажити до м’якості овочів. Тепер викладіть інші овочі і дочекайтеся, коли вони пустять сік. Скрутіть вогонь, приправте спеціями і тушкуйте хвилин десять. Додайте в сковороду з овочами готову пшеничну кашу, перемішайте, прикрийте кришкою і залиште настоюватися хвилин на десять.
Взимку ви можете використовувати заморожену овочеву суміш. Її додають в сковороду, не розморожуючи.
