Варіант 7: Перлова каша в мультиварці Поларіс з тушонкою
Майже таке частування роздають на військово-історичних святах з польової кухні. Так, вийде у нас перловочка без серпанок, зате можна покуштувати її в будь-який день, і в добавці навряд чи відмовлять.
- промита перлова крупа – два мірні склянки;
- тушонка, кусковая, свиняча або яловича – баночка, полулитрового обсягу;
- по одній великій цибулині і солодкої моркви;
- бульйон, м’ясо-кістковий – 800 мілілітрів;
- перець крупного помелу, лавровий листок, ложечка рубаного часнику і сіль.
Крок 1:
Два продукту вимагають завчасної підготовки: крупа і тушонка. Баночку консервованого м’яса поставте на годину-півтора в морозильну камеру, промиту перловку складіть у великий термос, залийте літром окропу, витримайте стільки ж, скільки і тушонку.
Крок 2:
Увімкніть мультиварку на розігрів, в режимі гасіння. З консервів перекладіть в чашу весь жир, намагайтеся не зачепити застигле желе. Очищені овочі будемо прямо з нарезочной дошки відправляти в чашу, тому діємо швидко і вправно. Спочатку розпустіть півкільцями і закладіть в чашу цибулю, потім швидко натріть у велику стружку і додайте моркву.
Крок 3:
Пасеруйте повільно, до густого рум’янцю, якщо жиру в баночці виявилося мало, після закладки лука відразу покладіть ложку свинячого смальцю або дві – олії. До овочів викладаємо і розминаємо прямо в чаші тушонку, заправляємо спеціями, кладемо часник і лаврушку. Тушкуємо під кришкою.
Крок 4:
Коли бульйон в мультиварці почне помітно густіти, переведіть її на режим приготування плову. Перловку викладіть на сито, промийте проточною водою, потім перекладіть в миску і перемішайте з овочами і м’ясом. Влийте холодний бульйон, опустіть кришку і готуйте до закінчення циклу.
