Варіант 5: Перлова каша в мультиварці Поларіс з грибами
Якщо грибів, рекомендованого виду не вдасться придбати, використовуйте класичні печериці. Ну а якщо є серед друзів або родичів грибники, замовте їм кузовок лісових грибочків, найкраще – збірне асорті. Будьте уважні з дикорослими грибами, деякі їхні види вимагають спеціальної попередньої підготовки.
- свіжі печериці (капелюшки без ніжок) – 700 грамів;
- два склянки перловки;
- ріпчаста цибуля – 120 г;
- три ложки олії;
- сіль велика – за смаком.
Крок 1:
Перловку переберіть, якщо необхідно, потім кілька разів промийте і поки залиште в чистій воді. Гриби промийте, зріжте всі підозрілі частині, а решту м’якоть наріжте досить великими скибочками. З цибулини зніміть піну, розпустіть на четвертинки колечок.
Крок 2:
Розігріваємо олію в будь-якому режимі з параметрами, встановивши терморегулятор на 160 градусів. Спочатку до п’яти хвилин прижариваем цибулю, потім викладаємо до нього скибочки грибів. Готуємо, помішуючи, ще десять хвилин, і викладаємо всю обжарку в мисочку.
Крок 3:
Чашу не споліскуйте, просто перекладіть в неї трохи розмоклу за цей час крупу і влийте чотири склянки води. Перенастройте температуру на 140 градусів, злегка посоліть і варіть півгодини.
Крок 4:
Кашу викладіть в друшляк, щоб стекла більша частина вологи, але трохи залишилося, поверніть в чашу, додайте і перемішайте грибну засмажку. Знизьте Температуру до вісімдесяти градусів, накрийте кришкою і запрограмуйте відключення через сорок хвилин. Подавайте перловку з грибами, посипавши рубаним молодим цибулею.
