Варіант 4: Перлова каша в мультиварці Редмонд з овочами
Весняний раціон радує великою кількістю овочів. Як тільки на прилавках з’являться так звані грунтові, які виросли під відкритим небом помідори і кабачки, не відкладаючи, почастуєте домашніх перловкою з овочами. Абсолютно так само готується вона і з баклажанами, тільки з них все ж зріжте шкірку, щоб позбутися гіркоти.
- молоденькі кабачки – 300 грамів;
- 180 грамів помідорів;
- крупа перлова – 200 грамів;
- велика луковичка, ріпчастої сорту;
- п’ять ложок олії;
- кілька часточок часнику;
- сіль крупна;
- пір’ячко молодої зеленої цибулі.
Крок 1:
Як і майже у всіх наведених рецептах почніть з самого простого, але тривалого етапу – замочування перловки. Перебравши, зберіть її в друшляк, промийте і залийте чистою прохолодною водою. Оптимальна витримка – 12 годин, але мінімально достатній час втричі менше.
Крок 2:
Кабачки потрібні саме молоді, з ніжною тонкою шкіркою. Зчищати ми її не будемо, досить ретельно вимити. Так само чинимо і з помідорами, а лушпиння знімаємо тільки з часнику і цибулі.
Крок 3:
Нарізка цибулини – дрібні квадратики-шашечки, часник просто роздушіть спеціальним пресом, а кабачки з томатами розпустіть кубиками 1,5-сантиметрового розміру. Режим роботи мультиварки – будь-який вам зручний, на якому звикли обсмажувати продукти, наприклад, «Випічка» або стандартна «Смаження». Тривалість виставте на 20 хвилин.
Крок 4:
Пасеруємо цибулю, виклавши його після хвилинного розігрівання олії. Трохи підрум’янивши цибульні скибочки, кладемо всі овочі та часник, перемішуємо і обсмажуємо до завершення циклу. Овочі тимчасово перекладаємо в миску.
Крок 5:
Перемикається в режим приготування розсипчастої каші, наприклад «Гречка» або, за його відсутністю, «Плов», таймер встановлюємо на 50 хвилин. Злив з перловки воду, промивши і трохи обсушивши, викладаємо її в чашу, підливаємо літр чистої води, солимо і опускаємо кришку.
Крок 6:
По завершенні основної програми переведіть прилад на підігрів, додайте і перемішайте з кашею овочі. Витримайте під кришкою до восьми хвилин і подавайте, посипавши рубаним луком.
