Варіант 5. Гречана каша в горщиках, приготовлена в духовці і цибулею, печінкою і сиром
Можна поєднувати гречану кашу з печінкою в сметанному соусі, запікаючи її в горщиках в духовці, і приправивши цибулею і тертим сиром.
- 2 склянки гречаної крупи;
- 500 г яловичої або курячої печінки;
- 3 столові ложки жирної сметани;
- 2 великих цибулини;
- 200-250 г сиру твердого різновиду;
- 4 склянки води;
- рослинний жир;
- сіль, чорний перець і приправи.
Покроковий рецепт
Крок 1.
Перебираємо гречку, промиваємо її в проточній воді і заливаємо окропом.
Крок 2.
Відмиваємо печінку від крові, ріжемо її невеликими шматками і обсмажуємо на повільному вогні, не забувши посолити і посипати меленим перцем і спеціями.
Крок 3.
Звільняємо від шкірки, промиваємо і дрібно шаткуємо цибулинки, після чого відправляємо їх до печінки.
Крок 4.
Коли печінка і цибулю будуть готові, додаємо жирну сметану і тушкуємо ще кілька хвилин.
Крок 5.
Зливаємо воду з крупи, змішуємо ядрицю з печінково-цибульною начинкою і розкладаємо масу по горщикам, попередньо наливши в ємності невелику кількість рослинного масла.
Крок 6.
Додаємо в суміш стільки води, щоб покрити її на 2-3 см, і відправляємо в горщики в прогрітий духова шафа.
Крок 7.
Коли рідина випарується, засипаємо в кожен горщик тертий сир і залишаємо в духовці, поки він не розплавиться.
Чудово підійдуть до цієї страви грінки з білого хліба і свіжі або консервовані овочі.
