Покрокові рецепти приготування смачної і корисної гречаної каші з овочами
Варіант 1. Гречана каша з овочами: класичний варіант
Корисне та економне блюдо, для приготування якого знадобиться тільки гречка і овочі. Ну і ще трохи томатного соусу, олії. Каша виходить такою смачною, що від неї будуть всі в захваті.
- скл. гречаної крупи;
- 5 г солі;
- 2,5 скл. питної води;
- 30 мл рослинного масла;
- морквина;
- 50 г томатного соусу;
- головка цибулі;
- два стручки солодкого перцю.
Крок 1:
Велику цибулину очистіть, вимийте і дрібно наріжте. Очищену моркву наріжте тонкими брусками. Солодкий перець промийте, обітріть, вирізати плодоніжку і поріжте м’якоть кубиками.
Крок 2:
У глибокій чавунній сковороді розігрійте олію. Викладіть цибулю і обсмажте його до золотистого кольору. Потім додайте інші овочі і продовжуйте смажити на середньому вогні ще хвилини три.
Крок 3:
Гречану крупу промийте кілька разів. Викладіть овочі, перемішайте і злегка потушкуйте.
Крок 4:
Через пару хвилин додайте томатний соус, перемішайте, потім пару хвилин. Влийте питну воду, посоліть. Збільште вогонь. Коли вміст почне кипіти, скрутіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин. Вимкніть вогонь і залиште кашу під кришкою ще на десять хвилин. Потім перемішайте і подавайте з овочевим салатом або квашеною капустою.
Не перемішуйте зайвий раз кашу, тільки так вона вийде розсипчастим та ніжною. Після того, як страва буде готова, обов’язково залиште кашу під кришкою на деякий час.
Варіант 2. Гречана каша з овочами: швидкий рецепт
Гречана каша з овочами – смачне і корисне блюдо. Заморожена овочева суміш дозволяє приготувати кашу набагато швидше, адже не витрачається час на підготовку
овочів.
Інгредієнти
- скл. гречаної крупи;
- вершкове масло;
- три скл. фільтрованої води;
- рослинна олія;
- сіль;
- заморожена овочева суміш «Лечо» – пачка;
- приправа.
Покроковий рецепт приготування
Крок 1:
Гречану крупу промиваємо, викладаємо в каструлю, заливаємо питною водою і ставимо на сильний вогонь. Відварюємо Гречку до майже готового стану, щоб у ній залишилося мінімум води.
Крок 2:
У сковороді розігріваємо рослинне масло. Викладаємо в неї розморожену овочеву суміш. Робимо невеликий вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо хвилин п’ять. Потім знімаємо кришку і добре обсмажуємо.
Крок 3:
У сковорідку з готовими овочами викладаємо гречану кашу. Перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні десять хвилин. Ще раз розмішуємо, кладемо вершкове масло, накриваємо кришкою і настоюють ще десять хвилин.
Овочі можете попередньо не розморожувати. Для приготування цієї страви можете використовувати будь-яку іншу овочеву суміш.
Варіант 3. Гречана каша з овочами і свіжою зеленню
Цей рецепт гарний тим, що таку кашу можна готувати цілий рік. Влітку можете використовувати свіжі трави, а взимку замінити їх сушеної зеленню. Овочі можуть бути як свіжими, так і замороженими.
Інгредієнти
- невеликий кабачок;
- сіль;
- гречана крупа – стак.;
- стручок болгарського перцю;
- рослинна олія – 40 мл;
- селера – два стебла;
- суміш запашних трав – 5 м;
- сушені томати – 5 м;
- кумин – 3 г;
- свіжа зелень кропу і кінзи.
Покроковий рецепт приготування
Крок 1:
Крупу переберіть і добре промийте в декількох водах. Перекладіть гречку в сотейник і залийте двома склянками киплячої води. Накрийте кришкою і відставте в сторону.
Крок 2:
Кабачок вимийте і наріжте невеликими шматочками. Стебла селери добре промийте і поріжте тонкими шматочками. Стручки болгарського перцю розрізати навпіл, вирізати плодоніжку, видалити насіння і зріжте перегородки. Нашаткуйте тонкими короткими смужками.
Крок 3:
Розігрійте масло в широкій сковороді з високими бортами. Насіння куміна викладіть в ступку і розімніть товкачем. Викладіть приправу в сковороду. Обсмажте, поки насіння не потемніють. Додайте сушені томати, перемішайте і готуйте пару хвилин. Тепер додайте інші овочі і смажте, п’ять хвилин, постійно перемішуючи.
Крок 4:
Викладіть в сковороду гречку. Влийте приблизно половину склянки питної води і додайте запашні трави. Посоліть. Перемішайте і накрийте кришкою. Як тільки вміст почне кипіти, накрийте кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму. Готуйте чверть години.
Крок 5:
Зніміть сковороду з вогню, додати дрібно нарубану зелень, перемішайте і відразу подавайте до столу.
Щоб гречка зварилася швидше, замочіть її в гарячій воді на деякий час. Додайте гречку до обсмаженою овочам і варіть кілька хвилин, і тільки після цього влийте воду.
Варіант 4. Гречана каша з овочами в мультиварці
Гречана каша, приготована в мультиварці, виходить набагато корисніше, духмяне і смачніше, так як інгредієнти просочуються смаками і ароматами один одного. Страви рекомендують готувати тим, хто дотримується дієти.
Інгредієнти
- 100 г гречаної крупи;
- суміш перців;
- помідор;
- хмелі-сунелі;
- головка цибулі;
- 25 мл оливкової олії;
- морквина;
- третина стручки болгарського перцю;
- 250 мл питної води;
- сіль;
- часточка часнику.
Покроковий рецепт приготування
Крок 1:
Головку цибулі очистіть, промийте і наріжте тонкими півкільцями. Зніміть з морквини шкірку, вимийте і крупно натріть, або покришіть дрібненькими кубиками.
Крок 2:
У ємність приладу влийте оливкове масло. Увімкніть програму «смаження». Через хвилину викладіть цибулю і обсмажте його до прозорого стану. Додайте моркву, перемішайте і продовжуйте готувати.
Крок 3:
Болгарський перець звільнити від насіння, промийте і дрібно покришіть. Додайте до решти овочів і розмішайте.
Крок 4:
Помідор помийте і наріжте невеликими шматочками. Відправте в чашу приладу, перемішайте і готуйте ще пару хвилин.
Крок 5:
Часточку часнику очистіть від лушпиння і пропустіть через прес прямо в ємність мультиварки. Приправте спеціями, перемішайте. Через хвилину вимкніть прилад.
Крок 6:
Гречку переберіть, промийте і викладіть до овочів. Влийте теплу воду, посоліть і перемішайте. Закрийте кришку і запустіть режим «каша». Час виставите на 12 хвилин.
З помідорів зняти шкірку, обдавши овоч окропом. Овочі можете обсмажити на сковороді, і тільки потім викласти в чашу приладу.
Варіант 5. Гречана каша з овочами в горщиках
Кашу в горщиках готувати просто. Достатньо закласти підготовлені інгредієнти, залити бульйоном або водою і поставити в духовку.
Інгредієнти
- скл. гречаної крупи;
- мелений перець;
- два скл. фільтрованої води;
- сіль;
- морквина;
- 50 мл рослинного масла;
- цибулина;
- 50 г вершкового масла;
- стебло селери.
Покроковий рецепт приготування
Крок 1:
У сковороді розігріваємо олію. Овочі чистимо і подрібнюємо дрібними кубиками. Викладаємо їх в сковороду і обсмажуємо, постійно перемішуючи, до легкої рум’яності.
Крок 2:
Крупу переберіть і промийте. Додайте гречку до овочів, посоліть, приправте перцем і перемішайте.
Крок 3:
Розкладіть суміш крупи та овочів по горщикам, заповнюючи їх на три чверті. У кожен покладіть шматочок масла. Залийте все окропом. Накрийте кришками і поставте на сорок хвилин у духовку. Готуйте при 200 С. Готову кашу перемішайте і подавайте прямо в горщиках.
Глиняні горщики ставте в холодну духовку, щоб вони не лопнули. Гречку можете попередньо обсмажити на сухій сковороді.
