Покрокові рецепти гречаної каші з цибулею, морквою, яйцями і м’ясом
Класичний варіант гречаної каші з цибулею
Гречана крупа містить величезну кількість вітамінів, білок і магній. Вона допоможе швидко насититися, відмінно підійде для харчування під час посту або дієти. Завдяки смаженого цибулі і моркви каша стає особливо смачною. Уважно вибирайте крупу, щоб не зіпсувати блюдо. Краще віддати перевагу цілісним великим ядер.
- Гречана крупа — 400 грамів;
- Дві цибулини;
- Одна морквина;
- Головка часнику;
- Вода;
- Масло, сіль і зелень за смаком.
Крок 1:
Перед початком готування промийте гречку. Коли вода стане прозорою, можна приступати безпосередньо до варіння крупи.
Крок 2:
Залийте гречку гарячою водою, додайте сіль і доведіть до кипіння. Після цього зменшіть вогонь, продовжуйте варити до готовності. Не треба мішати кашу!
Крок 3:
Поки крупа готується, займіться овочами. Очистіть і дрібно наріжте цибулю і моркву, часник подрібніть за допомогою терки або преса.
Крок 4:
Обсмажте на сковороді цибулю, потім додайте до нього моркву. Зніміть овочі з вогню, перемішайте їх з подрібненим часником.
Крок 5:
Коли каша стане м’якою, додайте до неї овочеву суміш. Перемішайте вміст каструлі, накрийте кришкою і залиште на 20 хвилин. За цей час всі інгредієнти просочаться смаками і ароматами один одного.
Каша буде смачніше, якщо дати їй настоятися. Але якщо у вас немає часу, можна подавати її в гарячому вигляді. У кожну тарілку покладіть додатково шматочок вершкового масла для соковитості. Перед подачею можна прикрасити страву зеленню.
Щоб приготувати дуже смачну гречану кашу з цибулею, можна використовувати м’ясний або овочевий бульйон замість води. Також смачним буде блюдо, в якому крупа поєднується з болгарським перцем, томатами або селерою. Якщо вам подобаються різні спеції, зверніть увагу на базилік, коріандр і розмарин. Вони чудово поєднуються з ядриця.
Швидкий рецепт гречаної каші з цибулею
Самий простий і швидкий рецепт підійде тим, хто лише освоюється на кухні. Для нього потрібно взяти мінімальну кількість інгредієнтів, а результат порадує вас оригінальним смаком. Якщо у вас є зайвий час, можете заздалегідь крупу обсмажити на сухій сковорідці. У цьому випадку вона набуває особливого горіховий присмак, буде розсипчастою і ароматною.
Інгредієнти:
- Гречка — стакан;
- Вода — 500 мл;
- Велика цибулина;
- Сіль і масло для смаження.
Як швидко приготувати гречану кашу з цибулею
Крок 1:
Перед приготуванням переберіть або промийте гречку. Можна обійтися і без цього, якщо в крупі немає твердих чорних зерняток.
Крок 2:
Залийте крупу чистою холодною водою, посоліть, поставте ємність з нею на вогонь.
Крок 3:
Після закипання каші потрібно зменшити вогонь, накрити каструлю кришкою і варити 10-15 хвилин.
Крок 4:
Почистіть цибулю, наріжте його кільцями і обсмажте до прозорості. Не вимикайте сковорідку!
Крок 5:
У сковороду до смаженого цибулі додайте гречку. Перемішайте все, прогрівайте ще 5-7 хвилин.
Якщо у вас мало часу, можна готувати кашу заздалегідь. Покладіть в каструлю гречку і сіль, залийте водою, прокип’ятіть 5 хвилин. Після цього щільно накрийте ємність кришкою, залиште на 2-3 години. Крупа довариться навіть без вашої допомоги. Щоб вона залишалася теплою, можна обгорнути каструлю рушником.
Розсипчаста гречана каша з цибулею і м’ясом на сковороді
Таке блюдо дуже зручно готувати. Для нього не потрібно заздалегідь відварити гречку, вона готується разом з м’ясом на сковороді. Можна додати до крупі гриби або овочі, але вона буде смачною навіть без додаткових компонентів. Оптимальним поєднанням вважається гречана каша з цибулею і свининою, але експерименти вітаються.
Інгредієнти:
- М’ясо — 400 г;
- Гречка — 200 г;
- Цибулина;
- Морква;
- Рослинна олія;
- Гаряча вода;
- Сіль і перець.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Перед приготуванням потрібно розморозити м’ясо. Для цього краще заздалегідь покласти його в холодильник або залишити в кімнаті. Не варто розморожувати свинину або курку в мікрохвильовці, також небажано заливати її гарячою водою.
Крок 2:
Коли м’ясо розморозиться, видаліть з нього прожилки і плівки. При необхідності зніміть також шкіру та кістки. Наріжте невеликими шматочками.
Крок 3:
Нагрійте сковороду, влийте туди кілька столових ложок олії. Коли вона розжариться, свинину обсмажте до золотистої скоринки.
Крок 4:
Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою. Нехай шматочки м’яса нудяться там ще 15 хвилин.
Крок 5:
Поки м’ясо готується, очистіть і подрібніть цибулю з морквою. Можна дрібно нарізати або натерти.
Крок 6:
Зніміть кришку зі сковорідки. Випаруйте рідина, додайте до свинини овочі. Посоліть і поперчіть.
Крок 7:
Перемішайте м’ясо з цибулею та морквою. Обсмажте до напівготовності овочів, потім додайте в сковорідку крупу.
Крок 8:
Дві-три хвилини обсмажте гречку, щоб вона була розсипчастою. Після цього налийте в сковорідку гарячу воду. Її повинно бути в 2 рази більше, ніж сухий крупи.
Крок 9:
Доведіть блюдо до кипіння, зменшіть вогонь і накрийте кришкою. Нехай каша нудиться ще 30-40 хвилин. Вода повинна повністю вбратися.
У цьому рецепті можна використовувати будь-який вид м’яса на ваш смак. Але важливо пам’ятати, що потрібно різну кількість часу на приготування курки, яловичини або свинини. Якщо у вас вже є тушковане м’ясо, можна зварити гречку з цибулею за класичним рецептом, а потім змішати ці два страви.
Гречана каша з цибулею, грибами і кропом
Це ароматне блюдо сподобається як вегетаріанцям, так і м’ясоїдам. Можна використовувати свіжі, заморожені або сушені гриби. Для поліпшення смаку поекспериментуйте з улюбленими спеціями. Гриби добре поєднуються з італійськими травами, орегано і сумішшю перців.
Інгредієнти:
- Крупа — 250 г;
- Гриби — 200 г;
- Дві цибулини;
- Пара зубчиків часнику;
- Пучок кропу;
- Масло, сіль і перець.
Як приготувати
Крок 1:
Зваріть гречку так, як ви робите це зазвичай. Якщо ви вперше готуєте крупу, залийте її 500 мл холодної води і доведіть до кипіння. Відразу ж після цього накрийте кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть до повного всмоктування рідини.
Крок 2:
Поки гречка нудиться під кришкою, наріжте дрібно цибулю і часник. Гриби також подрібніть.
Крок 3:
На сковороді з розігрітим маслом обсмажте часник і цибулю. Щоб поліпшити смак, використовуйте оливкову олію. Його має бути багато, щоб овочі не пригоріли.
Крок 4:
Кріп дрібно нарубаєте. Можна взяти й іншу зелень за смаком.
Крок 5:
Висипте в сковорідку гриби, додайте сіль і перець. Обсмажуйте до готовності, постійно перемішуючи.
Крок 6:
Коли крупа вбере в себе всю воду, змішайте її з грибами і овочами. Смажте всі разом ще 5-7 хвилин.
Для поліпшення смаку краще дати страві настоятися під кришкою. Прямо перед подачею на стіл збризніть кашу оливковою олією, щедро посипте зеленню. Також можна полити її улюбленим соусом. Ця каша є самостійним блюдом, але може виступати і в якості гарніру до м’яса.
Гречана каша з цибулею і вареними яйцями
Для економії часу краще заздалегідь відварити яйця. За допомогою цього рецепта можна вдосконалити гречку, яка була приготовлена на пару днів тому. Додайте спеції і зелень — і ніхто з родичів не відмовиться від поїдання корисної крупи.
Інгредієнти:
- Гречка — 200 г;
- Три цибулини;
- Варені яйця — 3 штуки;
- Вершкове масло — 50 г;
- Вода — 400 мл;
- Масло для смаження, сіль, зелень за смаком.
Як приготувати
Крок 1:
Покладіть в каструлю крупу, залийте її водою і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння.
Крок 2:
Додайте в каструлю сіль і перець, накрийте кришкою. Варіть до готовності каші, не перемішуючи.
Крок 3:
Очистіть і дрібно нарубаєте цибулю, варені яйця і зелень. Викладіть все це на сковорідку, обсмажуйте на рослинному маслі 7-10 хвилин.
Крок 4:
Коли гречка вбере всю воду в каструлі, покладіть в неї кілька шматочків вершкового масла. Додайте цибулю з яйцями, гарненько перемішайте.
Гречану кашу з цибулею і яйцем можна готувати не тільки на сковороді або в каструлі. Іноді її запікають у горщиках в духовці, варять в мультиварці. Ви можете вибрати будь-який зручний спосіб приготування страви, доповнити його оригінальними спеціями і овочами. Не бійтеся експериментувати, адже із звичайної гречки з цибулею можна приготувати безліч оригінальних гарнірів.
