Покрокові рецепти приготування смачної і корисної гречаної каші в духовці
Варіант 1: Оригінальна гречана каша в духовці
Сьогодні готуємо улюблену багатьма гречану кашу. У моїй родині гречку люблять все це особлива каша, вона наповнює енергією і додає сили нашого організму, для сніданку і обіду каша підходить просто ідеально.
Готувати гречку можна різними способами – можна на плиті, можна просто залити на ніч її окропом або кефіром, а вранці подавати до столу, варіантів маса. Але сьогодні приготуємо особливо смачно – в духовці з морквою і цибулею. Каша вийде дуже смачною, розсипчастою і ніжною. Приступимо!
- Гречана крупа – 1 склянка
- Вода – 2 склянки
- Морква – 80 г
- Цибуля ріпчаста – 80 г
- Масло рослинне – 1 ст. л.
- Вершкове масло – 50 г
- Сіль, перець – за смаком
Підготувати всі продукти за списком. Гречку заздалегідь промити під струменем прохолодної проточної води. Очистити головку ріпчастої цибулі, сполоснути та просушити. Нарізати цибулю невеликими кубиками.
Морква також очистити і вимити, просушити. Моркву подрібнити за допомогою терки – моркву натерти на середній тертці. За бажанням можна додати сюди ж гриби, різні овочі або м’ясо.
Розігріти в сковороді олію, перекласти в олія морква і цибуля. Протягом декількох хвилин підрум’янити моркву і цибулю до золотистого кольору.
Тепер підготувати ємність для духовки, також відразу включити і прогріти духовку, встановити температуру 170 градусів. У форму для духовки вивантажити промиту гречку і підсмажені овочі, влити кілька склянок чистої теплої води, додати сіль і перець.
Додати в гречку смачне вершкове масло. Закрити форму фольгою і відправити в духовку, готувати 45 хвилин. Через деякий час зняти пробу, якщо каша готова, подавати до столу зі свіжими овочами або домашніми різноманітною їжею.
Приємного апетиту!
Варіант 2: «Швидка» гречана каша в духовці
Гречана каша в духовці буде готова вже через 25-30 хвилин, якщо попередньо замочити ядрицю в окропі.
Інгредієнти:
- 2 склянки ядриці;
- 0,3 л води;
- дрібна сіль;
- 1 столова ложка вершкового масла.
Як швидко приготувати гречану кашу в духовці
Крок 1.
Перебираємо і моєму ядрицю в прохолодній проточній воді.
Крок 2.
Заливаємо крупу окропом на чверть години.
Крок 3.
Зливаємо воду, солимо гречку і викладаємо у вогнетривкий посуд.
Крок 4.
Вливаємо 0,3 л води і відправляємо горня з кашею в духову відсік на 20-25 хвилин.
Крок 5.
Виймаємо готовий сніданок з духовки і присмачую вершковим маслом.
Гречану кашу, приготовану в духовці «швидким» способом можна подати як самостійне блюдо або як гарнір до м’яса і птиці.
Варіант 3. Гречана каша в духовці з печерицями, цибулею і яйцем
Дуже смачною виходить гречана каша з печерицями, цибулею і яйцем, приготовлена в духовці.
Інгредієнти:
- 2 склянки гречки;
- 0,4 кг печериць;
- 1 велика цибулина;
- 2-3 яйця;
- 4 склянки води;
- сіль;
- мелений перець і улюблені приправи;
- рослинний жир для обсмажування.
Покроковий рецепт
Крок 1.
Перебираємо крупу, промиваємо в друшляку під проточною водою і даємо трохи стекти.
Крок 2.
Перекладаємо ядрицю в миску, заливаємо окропом і залишаємо пропариваться.
Крок 3.
Очищаємо, промиваємо і дрібно шаткуємо печериці та цибулю.
Крок 4.
Обсмажуємо лукаво-грибну заправку на рослинному маслі, після чого змішуємо з пропареної ядриця.
Крок 5.
Викладаємо масу у вогнетривкий посуд, заливаємо водою і ставимо в духовку на півгодини.
Крок 6.
Поки нудиться блюдо, відварюємо яйця, остуджуємо, очищаємо і ріжемо на 4 частини.
Крок 7.
Коли каша буде готова, виймаємо ємність з духовки і розкладаємо їжу по тарілках, прикрасивши скибочками вареного яйця.
За бажанням можна посипати блюдо дрібно нашаткованою зеленою цибулею або рубаною петрушкою.
Варіант 4. Гречана каша з курячими сердечками і овочами в духовці
Гречана каша може стати смачним і ситним обідом, якщо приготувати її в духовці з курячими сердечками і овочами.
Для цієї страви потрібно:
- 2 склянки ядриці;
- 400-500 г курячих сердець;
- 1 цибулина;
- 1 морквина;
- 2-3 червоних болгарських перцю;
- кілька великих томатів;
- 3 склянки води;
- сіль і трохи меленого перцю.
Як приготувати
Крок 1.
Перебираємо і промиваємо в друшляку гречану крупу, після чого заливаємо її окропом.
Крок 2.
Поки упаривается ядриця, моєму курячі сердечка і смажимо їх на повільному вогні.
Крок 3.
Очищаємо цибулю, моркву, болгарський перець, і відмиваємо овочі в проточній воді.
Крок 4.
Дрібно шаткуємо цибулину, нарізаємо перчики соломкою, а морквину подрібнюємо на тертці і додаємо овочі до курячим сердечком, не забувши посолити і поперчити масу.
Крок 5.
Моєму і звільняємо від шкірки томати, ріжемо їх кубиками і відправляємо до сердечком і овочів.
Крок 6.
Тушкуємо заправку 5-7 хвилин, поки помідори не віддадуть сік і не стануть м’якими.
Крок 7.
Викладаємо у вогнетривкий посуд пропарену гречку, зверху розміщуємо «начинку» з курячих сердець і овочевої суміші.
Крок 8.
Заливаємо кашу водою і ставимо в розігріту духову шафу.
Крок 9.
Коли вода випарується, дістаємо блюдо і розкладаємо по тарілках.
Подавати гречану кашу з заправкою з курячих сердечок овочів потрібно гарячою, посипавши дрібно нашаткованої зеленню.
Варіант 5. Гречана каша в горщиках, приготовлена в духовці і цибулею, печінкою і сиром
Можна поєднувати гречану кашу з печінкою в сметанному соусі, запікаючи її в горщиках в духовці, і приправивши цибулею і тертим сиром.
Інгредієнти:
- 2 склянки гречаної крупи;
- 500 г яловичої або курячої печінки;
- 3 столові ложки жирної сметани;
- 2 великих цибулини;
- 200-250 г сиру твердого різновиду;
- 4 склянки води;
- рослинний жир;
- сіль, чорний перець і приправи.
Покроковий рецепт
Крок 1.
Перебираємо гречку, промиваємо її в проточній воді і заливаємо окропом.
Крок 2.
Відмиваємо печінку від крові, ріжемо її невеликими шматками і обсмажуємо на повільному вогні, не забувши посолити і посипати меленим перцем і спеціями.
Крок 3.
Звільняємо від шкірки, промиваємо і дрібно шаткуємо цибулинки, після чого відправляємо їх до печінки.
Крок 4.
Коли печінка і цибулю будуть готові, додаємо жирну сметану і тушкуємо ще кілька хвилин.
Крок 5.
Зливаємо воду з крупи, змішуємо ядрицю з печінково-цибульною начинкою і розкладаємо масу по горщикам, попередньо наливши в ємності невелику кількість рослинного масла.
Крок 6.
Додаємо в суміш стільки води, щоб покрити її на 2-3 см, і відправляємо в горщики в прогрітий духова шафа.
Крок 7.
Коли рідина випарується, засипаємо в кожен горщик тертий сир і залишаємо в духовці, поки він не розплавиться.
Чудово підійдуть до цієї страви грінки з білого хліба і свіжі або консервовані овочі.
Варіант 6. Гречана каша з салом і цибулею, запечена в гарбузі в духовці
Гречану кашу буде не соромно подати не тільки домашніх, а й гостям, якщо запекти її в духовці в гарбузі, змішавши з салом і смаженою цибулькою.
Для цього потрібні наступні продукти:
- 2 склянки ядриці;
- 1 невеличка спіла гарбуз;
- 100 г свинячого сала (можна взяти копчене);
- 2 цибулини;
- 2 склянки води;
- сіль і спеції за смаком.
Покроковий рецепт
Крок 1.
Перебираємо, промиваємо гречану крупу і відварюємо до напівготовності, не забувши посолити.
Крок 2.
Поки вариться ядриця, очищаємо, моєму і дрібно шаткуємо цибулини, змішуємо їх з нарізаним кубиками свинячим салом і обсмажуємо на сковороді.
Крок 3.
Відмиваємо гарбуз, зрізаємо верхівку і акуратно видаляємо м’якоть і насіння ложкою, так, щоб товщина «стінок» була не менше 2 див.
Крок 4.
Нарізаємо м’яку частину гарбуза дрібними шматочками, заливаємо водою і тушкуємо під кришкою чверть години.
Шаг5.
Змішуємо гречку, гарбузову м’якоть і сало з смаженою цибулею, солимо і перчимо масу.
Крок 6.
За допомогою ложки акуратно утрамбовуємо суміш в «посудина» з гарбуза, заливаємо водою і накриваємо зрізаною верхньою частиною, як кришкою.
Крок 7.
Кладемо фарширований овоч на деко і відправляємо в розігріту духову шафу.
Крок 8.
Через 30 хвилин прибираємо верхівку і чекаємо, поки вся рідина випарується.
Кашу можна подати до столу прямо в гарбузовому «посудині», або відразу розкласти по тарілках, присипавши нашаткованої зеленню.
Приготування гречаної каші в духовці не потребує багато часу і зусиль, а результат перевершить всі очікування.
Варіант 7: Гречана каша в духовці з смаженою цибулею
З давніх часів каша вважається кращим сніданком, що дозволяє насититися і не думати про їжу першу половину дня. Перевагою такої страви є і те, що його необов’язково варити на плиті, а можна приготувати в духовці.
Інгредієнти:
- 2 склянки ядриці;
- 1 луковичка;
- 1 столова ложка рослинного жиру;
- 4 склянки води;
- сіль.
Покроковий рецепт гречаної каші з смаженою цибулею в духовці
Крок 1.
Перебираємо крупу, промиваємо у великій кількості проточної води і даємо стекти на друшляку.
Крок 2.
Коли ядриця трохи висохне, смажимо на сковороді, щоб каша вийшла розсипчастою.
Крок 3.
Чистимо, миємо й дрібно ріжемо цибулину, після чого припускаємо її на рослинній олії до прозорості.
Крок 4.
Змішуємо крупу з смаженою цибулею, солимо і викладаємо у вогнетривкий посуд, розрівнюючи масу ложкою.
Крок 5.
Заливаємо майбутній сніданок 4 склянками води, накриваємо посуд кришкою або харчовою фольгою і відправляємо в духовку, а через півгодини розкриваємо блюдо.
Коли вся рідина випарується, а ядриця стане м’якою, можна подавати кашу на стіл, при бажанні присмачивши її вершковим маслом.
