Покрокові рецепти гречаної каші в мультиварці на молоці, на воді і гарнірів з м’ясом, грибами, овочами
Класичний рецепт гарнір з гречаної каші в мультиварці з цибулею та морквою
Гречана крупа і страви з неї, майже виключно – наші національні страви. У більшості частин світу ви сильно озадачите кухаря, замовивши подібний гарнір. Зате чого тільки не готують з гречки у нас вдома!
Класика, поза сумнівом, це просто гречка з підсмаженою цибулею і морквою. Універсальна, як гарнір до будь-якого виду м’яса, рибі, гарячим ковбасних виробів і страв з м’ясного фаршу. Та й сама по собі така соковита каша – відмінний економ-вечеря, обід або на швидку руку.
- гречана крупа, темна – 1 склянка;
- невелика морквина;
- чайна ложечка рубаного часнику;
- невелика цибулина;
- 75 гр. вершкового масла високої якості.
Крок 1:
Перебрану крупу добре промиваємо прохолодною водою в ситі і так залишаємо, щоб висохла.
Крок 2:
Моркву ріжемо тонкою соломкою, дрібненько кришимо цибулину і окремо зубці часнику.
Крок 3:
Вибираємо на панелі управління режим смаження і опускаємо в чашу вершкове масло.
Крок 4:
У добре растопившийся жир викладаємо моркву і цибулю, а пару хвилин і часник. Помішуючи, прижариваем до розм’якшення овочів. Обжарка повинна придбати приємний золотистий відтінок, і не містити підгорівших скибочок. Масла, при необхідності, можна додати.
Крок 5:
До готової обжарке засипаємо обсушену гречку, змішуємо і заливаємо двома склянками тільки закип’ятила води. Додаємо приблизно третина ложечки дрібної солі і щільно прикривають кришку.
Крок 6:
Готується гречана каша з овочами протягом півгодини. Підійдуть наступні передвстановлені режими: «Гасіння», «Каша» або «Гречка».
Крок 7:
По закінченні програми, каші обов’язково треба постояти в закритому пристрої не менше чверті години.
Така гречана каша найчастіше подається як самостійне блюдо, зі свіжими овочами або салатом. Як гарнір підійде до котлет або тюфтельками.
Не пошкодуйте часу і обов’язково крупу переберіть. В неї можуть потрапити не тільки відходи виробництва у вигляді дрібних паличок, але навіть невеликі камінчики.
Розсипчаста гречана каша в мультиварці на воді
Найпростіший рецепт гарніру, який прийнято готувати на плиті. Завдяки технічним особливостям мультиварки, смак каші виходить більш насиченим. Попереднє обсмажування крупи дозволяє посилити характерний аромат.
Інгредієнти:
- стакан гречаної крупи;
- два склянки відстояної води;
- 50 грамів вершкового Селянського масла.
Як приготувати гречану кашу в мультиварці на воді:
Крок 1:
Висипавши крупу на стіл, вибираємо весь сміття і зіпсовані ядра. Далі гречку потрібно промити і найкраще з цією метою скористатися ситом. Пил легко змиється, а всі гречані ядра залишаться на місці. Після промивання залишаємо крупу в ситі і даємо і чекаємо, щоб вся волога з крупи пішла. Зайва рідина порушить бажану щільність і консистенцію страви.
Крок 2:
Запускаємо мультиварку в режимі смаження, висипаємо в чашу обсушену гречку. Перемішуючи, обсмажуємо протягом десяти хвилин. Можна цей момент опустити, але смак каші буде не настільки насиченим.
Крок 3:
До обсмаженої гречці додаємо вершкове масло і трохи менше половини ложечки солі. Заливаємо крупу водою і ретельно розмішуємо.
Крок 4:
Перемикаємося з смаження на будь-яку наявну налаштування: «Крупа», «Каша», або «Варка». Деякі мультиварки оснащені програмою «Мультиповар», можна використовувати її. Готуємо кашу 40 хвилин, до завершення кришку не відкриваємо. Щоб гарнір вийшов розсипчастим, гречку не варто розмішувати в процесі приготування.
Крок 5:
У кожну порцію гарячої каші додатково покладіть невеликий шматочок масла, це поліпшить смак гарніру.
Правильне співвідношення продуктів для розсипчастої гречаної гарніру 1:2, на склянку крупи треба брати не більше двох склянок води. Намагайтеся не порушувати рекомендованих пропорцій, інакше каша втратить і консистенцію і смак.
Молочна гречана каша в мультиварці
Відмінний варіант сніданку для дорослих і дітей – гречана каша на молочній основі. Що готується в мультиварці каша виходить ніжніше, з особливим смаком. Оптимальна жирність молока – 3,2%. Його розбавляють водою, інакше каша буде «тікати». Пропорції води і молока вибирайте на свій смак.
Інгредієнти:
- дві склянки молока;
- пів-літри питної води;
- 50 гр. цукру;
- якісне вершкове масло – 10 гр.;
- стакан гречаної обсмаженої крупи.
Покроковий рецепт гречаної каші на молоці в мультиварці:
Крок 1:
Перебираємо, двічі промиваємо і добре обсушуємо гречку.
Крок 2:
Пересипаємо крупу у варильну чашу.
Крок 3:
Відразу додаємо цукровий пісок, вершкове масло і трохи солі. Вливаємо молоко і добре розмішуємо.
Крок 4:
Закриваємо кришку, вибираємо опцію «Каша», запускаємо виконання. Час і температуру встановлювати не потрібно, пристрій все виконає автоматично і каша буде готова через 50 хвилин.
Молочна гречана каша повинна бути рідкою, тому рекомендовані для гарніру пропорції рідини і крупи в цьому варіанті змінюються. Рідини повинно бути в чотири рази більше. Уникнути випліскування молока з чаші допоможе вершкове масло. Нанесіть його тонким шаром на боки ємності, вище продуктів.
Ситна гречана каша в мультиварці зі свининою по-купецькому
З гречаної крупи і свинини можна швидко приготувати смачну повноцінне блюдо. Іноді його називають пловом з гречки, а по калорійності така каша помітно нижче. В рецепті використовується свиняча м’якоть, краща вирізка шийного відділу або стегна. Любителі жирних страв, можуть взяти шматочки з салом.
Інгредієнти:
- свинина (м’якоть) – 400 гр.;
- півтора склянки обсмаженої гречки;
- велика цибулина;
- дві склянки води;
- 50 мл рафінованої олії;
- невелика морквина;
- набір спецій Для м’яса» – 1 ч. л.
Як приготувати гречану кашу в мультиварці зі свининою:
Крок 1:
Добре обмытое прохолодною водою м’ясо обсушуємо. Нарізаємо м’якоть шматочками квадратної форми або соломкою, не дуже тонко.
Крок 2:
Дрібненько нашаткувати цибулю, далі крупно натираємо моркву.
Крок 3:
Наливаємо рослинне масло в такій кількості, щоб воно на п’ять міліметрів дно прикривало.
Крок 4:
Включаємо прилад в режимі випічки, встановивши таймер на 30 хвилин, і приблизно три хвилини добре прогріваємо жир.
Крок 5:
Опускаємо в чашу м’ясо. Помішуючи, обсмажуємо хвилин десять.
Крок 6:
Додаємо до свинини моркву і цибулю. Добре розмішавши, закриваємо кришку мультиварки. Готуємо 20 хвилин, зрідка розмішуючи.
Крок 7:
Засипаємо промиту і обсушену гречку, вливаємо підготовлену воду. Додаємо приправи Для м’яса», трохи солимо і перемішуємо.
Крок 8:
Переводимо програматор в режим «Гречка» або «Крупа», запускаємо виконання.
Перед подачею каші бажано дати постояти в закритій мультиварці до чверті години. Вона стане більш розсипчастою, і краще вбере аромати.
Не забувайте промивати крупу, її ядра покриті тонким шаром виробничого пилу. Зробити це зручніше в ситі, а не друшляку – всі ядра залишаються на місці.
Гречана каша в мультиварці з куркою в томатно-сметанною підливці
Гречка з курячим філе – це дуже швидко. Особливий смак страві додає томатно-сметанна підлива. Суховатое від природи філе, маринується з цибулею в майонезі, що робить його соковитим і м’яким.
Інгредієнти:
- півкіло білого курячого м’яса;
- головка горького цибулі;
- півтора склянки гречки;
- ложка густого несолоного томата;
- по дві ложки майонезу і среднежирной сметани;
- 40 мл рафінованої олії.
Покроковий рецепт гречаної каші в мультиварці з куркою:
Крок 1:
Промите і ретельно обсушенное філе ріжемо невеликими довгастими шматочками в миску.
Крок 2:
Очищену цибулину розрізаємо уздовж, тонко шаткуємо або ріжемо півсантиметровими кубиками.
Крок 3:
Викладаємо цибулю в миску з філе. Додаємо весь майонез, невелику щіпку солі і ретельно перемішуємо. Відставляємо на 10 хвилин у бік промаринуватися.
Крок 4:
Перебираємо гречку, промиваємо і зціджуємо всю воду.
Крок 5:
У варильну чашу рівномірно викладаємо курятину, зверху засипаємо гречку і розрівнюємо.
Крок 6:
Доводимо до кипіння дві склянки води. Ретельно розмішуємо з гарячою водою томатну, сметану і рослинне масло.
Крок 7:
Заливаємо отриманої заливкою продукти в чаші. Рідина повинна не менш ніж на два пальці прикривати їх.
Крок 8:
Включаємо мультиварку на опції «Каша» або «Гречка» на півтори години.
Режими «Каша» і «Гречка», найзручніші для приготування каш з гречки. У цих програмах пристрій на високих температурах доводить вміст до закипання, після чого нудить при 90 градусах. Крупа доходить до готовності рівномірно, зберігаючи корисні властивості. Якщо мультиварка не оснащена даними передустановками, гречану кашу бажано готувати на ручних настройках в режимі «Мультиповар».
Гречана каша в мультиварці з грибами
Ще одне дивно просте блюдо, прекрасно підійде до повсякденного столу. Не містить тваринних жирів, тому такий кашею можна урізноманітнити стіл і в пост.
Інгредієнти:
- 400 гр. консервованих печериць, не маринованих;
- два склянки темної гречаної крупи;
- невелика морквина;
- 2 цибулинки;
- дві ложки олії.
Як приготувати – покроковий рецепт:
Крок 1:
Перебираємо, промиваємо і просушуємо на ситі гречану крупу.
Крок 2:
Наливаємо в каструлю олію.
Крок 3:
Відкриваємо банку з грибами і зціджуємо всю, без залишку, рідина. Викладаємо печериці в чашу.
Крок 4:
Крупно натираємо моркву, додаємо до грибів.
Крок 5:
Дрібненько шаткуємо цибулю і, так само як морква, опускаємо в каструлю.
Крок 6:
Перемішуємо всі компоненти, вмикаємо опцію смаження на 15 хвилин. Обсмажуючи під кришкою, періодично розмішуємо.
Крок 7:
Засипаємо до овочів з грибами гречку. Заливаємо півлітра гарячої води, підсолюємо і добре розмішуємо.
Крок 8:
Готуємо гречану кашу з грибами на опції «Варка» двадцять п’ять хвилин.
Для такої каші підійдуть і свіжі шампіньйони. Гриби в такому випадку бажано прожарити з овочами трохи довше. Каша вийде пахучіше, якщо додати трохи сушених лісових грибів. Їх потрібно буде попередньо залити водою, щоб добре розмокли.
Молочна гречана каша в мультиварці з сиром
Ніжна гречана каша на молоці з сиром – поживніше та корисніше страви складно придумати. Незвична комбінація продуктів – подвійна користь, і особливо хороша така каша діткам. Кальцій, що міститься в молочних продуктах, добре зміцнює кісткові тканини.
Інгредієнти:
- півпачки якісного вершкового масла;
- 0,6 л питної води;
- по 300 грамів гречки і сиру, жирністю 9% або вище;
- пучку порошку кориці;
- три ложки цукру;
- 400 мл молока;
- невеликий лимон (цедра);
- два яйця;
- 20% сметана.
Як приготувати – покроковий рецепт:
Крок 1:
Промиту крупу обсушуємо. Опускаємо в чашу і хвилину обсмажуємо на відповідному режимі.
Крок 2:
Затока обсмажену гречку водою, додаємо масло і чайну ложку солі. Готуємо на опції «Молочні каші» або «Крупи» протягом 45 хвилин.
Крок 3:
Ошпарюємо і обсушуємо лимон. Дрібної теркою соскабливаем трохи цедри.
Крок 4:
Викладаємо сир в миску. Додаємо цукор, корицю і трохи лимонної цедри. Виливаємо до сиру яйця і ретельно перемішуємо масу.
Крок 5:
Викладаємо сирну масу до гречки після зупинки раніше заданої програми. Вливаємо молоко і гарненько розмішуємо
Крок 6:
Готуємо гречану кашу з сиром в режимі «Пар» ще 40 хвилин.
Таку кашку бажано подавати зі сметаною або згущеним молоком, хороша вона і просто посипана цукром.
Якщо вирішите приготувати молочну гречку з використанням відкладеного старту, попередньо заморозьте молоко. Така хитрість дозволить уникнути скисання продуктів навіть в теплу пору.
Гречана каша в мультиварці з бананом і яблуками
Додати в солодку кашу банани – майже безвідмовний спосіб переконати з’їсти її капризничающего малюка, ну а про користь такої страви говорити, мабуть, зайве. Банани містять майже настільки ж різноманітний набір мікроелементів, як і гречка, хоча для обох продуктів він свій.
Інгредієнти:
- повний мультистакан гречаної крупи;
- велике солодке яблуко;
- стиглий банан;
- за два мультистакана молока і води;
- ложка цукру;
- вершкове 72% масло.
Як приготувати – покроковий рецепт:
Крок 1:
Засипаємо в чашу добре промиту, обсушену гречану крупу.
Крок 2:
Очищаємо яблуко, вирізаємо з серцевиною насіння. Нарізавши яблучну м’якоть кубиками, перекладаємо до гречки.
Крок 3:
Розводимо половину молока водою, виливаємо в миску. Вмикаємо опцію «Крупа».
Крок 4:
Після сигналу про завершення, акуратно вмішуємо в кашу шматочки банана і доливаємо залишок молока.
Крок 5:
Доводимо молочну кашу до готовності на підігріві. Тушкуємо мінімум чверть години.
При подачі в тарілки з гречаною кашею обов’язково додається вершкове масло. Підсолоджують кашку самостійно, декому може виявитися достатньо однієї лише солодощі фруктів.
